暑去 秋來 可以貼秋膘啦

小魚

昨天立秋。立秋意味著涼爽的秋天即將來臨。

但因為今年的立秋仍處在“三伏”內，暑熱一時難消，但總體來說天氣會逐漸涼爽。
自古以來就有“民以食為天”的說法，立秋作為24節氣之一，飲食方面也該有迎接秋天的樣子。
立秋時節，我國民間有“貼秋膘”“咬秋”“啃秋”等習俗。隨著天氣的轉涼，人們會因為夏季攝入過多的冷飲祛暑食物導致脾胃功能減弱，因此秋季是大補時期。
但是，現在物質生活豐富，突然大吃大喝進補會加重脾胃負擔，可能會導致消化器官功能紊亂，出現胸悶、腹脹、厭食、消化不良、腹瀉等癥。所以，貼秋膘最重要的就是要理性。
陜西省中醫醫院營養科營養醫師尹薇說：“秋季進補前，一定要先了解自己的身體狀況，尤其是老人，要注意把控血壓血脂，均衡膳食安排。進補前要給脾胃一個調整適應時期，可先補食一些富有營養又易消化的食物，以調理脾胃功能，如魚、瘦肉、禽蛋、山藥等。此外，奶制品、豆類及新鮮蔬菜、水果均宜適量食用。”
秋季天氣漸漸轉涼，應吃些生津養陰滋潤多汁的食品。中醫認為，肺與秋氣關系密切，可多吃潤肺食品，如百合、蓮子、銀耳、山藥、藕、番茄等。

尹薇醫師表示，秋季應以肉類、堅果類等營養豐富、熱量高的食物來滋補身體，適當增重，同時要注意控制食量。”中醫常說補腎潤肺，所以要少吃辛辣、煎炸類的食物。

此外，一定要多喝水。秋天氣候干燥，人體器官易缺水，多飲水有利于代謝。注意，不能以果汁飲料奶茶等飲品替代水。>>飲食推薦
秋季由涼轉寒，到底該吃什么食物呢？下面就給大家推薦幾家。

◆酸湯水餃

肉餡餃子是不錯的選擇，牛肉韭黃餡最為合適，伴上酸湯，一口吞下，這秋膘貼得嫽扎咧。

◆泡饃館

既然是貼秋膘，不如嘗嘗傳統泡饃再多加一份肉，濃郁湯汁加上新鮮牛羊肉，這樣一碗泡饃才符合老陜人貼秋膘的“氣質”。

◆灌湯包

熱氣騰騰的包子皮包裹著美味的湯汁，一口咬下包子餡也不會松散，然后沾上汁，立馬唇齒留香回味無窮。

◆粉蒸肉

粉蒸肉可是咱西安人吃饃首選，可偏辣也可甜，香氣四溢，入口即化。