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    為馬嵬驛民俗美食瘋狂打Call,這些你都吃過嗎?

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    發(fā)表于 2017-11-21 10:39:09 | 只看該作者 |只看大圖 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式

    biangbiang面

    陜西八大怪之一,面條像腰帶,這里所說的面就是biangbiang面,面很寬,很勁道。biangbiang面主要通過揉、抻、甩、扯等步驟制作,面寬而厚,猶如褲腰帶,口感勁道,食用前加入各色臊子或油潑辣子,味辣而香。
    粉湯羊血

       粉湯羊血是陜西地區(qū)傳統(tǒng)名吃之一,由制血、配調(diào)料和泡饃三個步驟精制而成。食時配以粉絲、香菜等輔料。馬嵬驛粉湯羊血:“麻、辣、咸、香、光、嫩;羊血鮮嫩,入口光滑,調(diào)料多樣,辣香撲鼻,助人食欲,有利消化。”
    油潑辣椒

    油潑辣椒是以辣椒粉為主材的菜肴名。是陜西的一道特色菜,以其不糊,不生,不嗆,辣椒段不辣而出名。馬嵬驛油潑辣椒選用興平本地種植的辣椒精心制作而成。是興平一道特色亮麗的風(fēng)景線。
    馬嵬驛醪糟


    陜西興平醪糟,在興平獨(dú)樹一幟。本質(zhì)純樸,綿甜爽口,酒味悠長,選用的優(yōu)質(zhì)糯米,和地下甘甜水,由于工藝精良,酒清米亮,味甜醇香,久放不壞,每每食后不能忘。馬嵬驛商戶如今秉承祖業(yè),加入現(xiàn)代工藝,馬嵬驛醪糟被人們格外青睞。成為深受海內(nèi)外各屆人士青睞的中華美食!
    烙面

        這是被稱為世界上最早的方便面,可加湯食用,亦可干吃。其特色吃法稱之為"泖即將面盛在碗中,反復(fù)用開水澆之。然后調(diào)上佐料,即可食用,馬嵬驛佐料的調(diào)配比較獨(dú)特,用上等的豬油調(diào)和辣椒面,配以蔥花、韭葉、鹽及馬嵬驛釀造的香醋。具有綿軟筋韌的特 點(diǎn),都突出酸辣香。
    豆腐腦

    馬嵬驛豆腐腦屬于“馬嵬驛特色小吃”中的一絕。其不僅豆腐細(xì)膩,而且嫩滑順口,且營養(yǎng)價值極高,已“酸、辣”為特色,是補(bǔ)品中的瑰寶。加上食鹽、姜、蒜泥、醬油、五香醋、油潑辣子,真是紅白相映,味濃辣香,引人食欲。
    馬嵬驛豬蹄

    豬蹄含有豐富的膠原蛋白質(zhì),脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮膚干癟起皺、增強(qiáng)皮膚彈性和韌性,對延緩衰老和促進(jìn)兒童生長發(fā)育都具有特殊意義。人們把豬蹄稱為“美容食品” 和“類似于熊掌的美味佳肴”。而馬嵬驛特制豬蹄口感絕佳,游客總是欲罷不能。
    馬嵬驛老李涼粉


    涼粉調(diào)以醬油、醋、辣椒油而食,清涼爽滑,涼拌的時候并不用刀子切涼粉,而是用一個特制的圓形的象淺勺般上面布滿圓孔的的鐵皮——鎪子一圈圈在涼粉上盤旋,粉條就從那一個個圓孔中出來了,然后裝在碗里,加上馬嵬驛特制的油潑辣椒、綠的的荊芥、麻油、香醋、 細(xì)鹽、大蒜汁等調(diào)料。酸辣爽口,為夏季風(fēng)味食品。
    馬嵬驛油糕

    油糕是陜西地區(qū)的一種特色的傳統(tǒng)小吃,是使用油炸的一種糕點(diǎn),呈橢圓形狀,馬嵬驛油糕的餡選用上等白糖制作,吃起來既甜又軟綿,色澤金黃,細(xì)膩柔軟,經(jīng)久而不變色不變質(zhì),屬純天然綠色食品。
    馓子

      馓子是一種民間小吃,主要食材為水、面粉、食用油、食用鹽等。其制作方法為用水和面,搓成細(xì)條,扭結(jié)為環(huán)釧形狀,油炸而成。酥脆香甜,口感好。馬嵬驛馓子以其香脆、咸談適中、馓條纖細(xì)、入口即碎的特點(diǎn)而著稱。
    祝大家天天都有好心情!
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