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    在家輕松制作鄉巴佬鹵蛋,上桌必搶光,一次不過癮

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    發表于 2017-2-5 11:43:39 | 只看該作者 |只看大圖 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
    鹵味是我愛吃的食物之一,尤其是鹵蛋。饑腸轆轆的時候,吃下一顆鹵蛋會頓時覺得喚發了能量。平時就當零食吃,不知道有沒有人和我有一樣的癖好。以前每次去超市都會順手買一些回家,后來一次偶然的機會去親戚家做客,親戚端出剛做好的鹵蛋讓我品嘗一下,一口下去,感覺特別正宗,比買的還好吃。詢問方法后,沒想到制作過程很簡單,回家嘗試,一次成功。我把做好的鹵蛋帶到單位和同事們分享,大家贊不絕口,我告之大家方法后,有的同事回家嘗試后,給我打電話興奮地說他做的特別成功,家人都愛吃。

    所需食材:

    鵪鶉蛋 30個,啤酒 1罐,香葉 3大片,八角 2個,桂皮 5克,干辣椒 2個,冰糖 15克,食鹽 3克,老抽適量(老抽根據品種和咸度不同,喜歡顏色重的多放),生抽適量,食用油適量

    鵪鶉蛋洗凈,冷水加鹽,下鍋煮熟。

    2.煮好的鵪鶉蛋在冷水中反復浸泡幾次,剝皮。

    3.準備好鹵味料。

    4. 鍋中放入蛋,冷水沒過蛋,倒入啤酒,老抽,生抽,放入其他食材。

    5. 開大火煮,開鍋后煮15分鐘,關火。放涼,再開火,開鍋后煮15分鐘,反復煮三次。

    6. 剛煮完的顏色是這樣的。

    7. 煮好的蛋,連汁一起放入保鮮盒。放入冰箱冷藏12個小時。

    8. 冷藏后的蛋,回鍋繼續煮開,并收汁。(汁不用放太多)顏色深了許多。

    9. 出鍋。吃不了的放保鮮盒冷藏






         

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    發表于 2017-2-7 17:57:17 | 只看該作者
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    發表于 2017-2-8 16:53:28 | 只看該作者
    鹵蛋就是剛做出來好吃,放時間長就不好了。每次就少吃一點就好
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    發表于 2017-2-9 08:46:37 | 只看該作者
    我自己在家鹵雞蛋,應該跟鵪鶉蛋一樣的方法
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    發表于 2017-2-9 11:57:37 | 只看該作者
    這個好,我喜歡,。鹵肉。鹵菜鹵蛋,都好喜歡啊
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    發表于 2017-2-9 17:45:26 | 只看該作者
    鹵味還要少吃。吃太多對身體不好
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