今年過(guò)年純手工年夜飯系列之自制凍肉

不討喜

什么膠凍皮凍都不如自己擱家整放心，都說(shuō)年越過(guò)越?jīng)]意思了，我覺(jué)得那是因?yàn)楝F(xiàn)在的人都越來(lái)越懶了，什么都是超市現(xiàn)成的，不動(dòng)手自然少了份兒年味，今天過(guò)年我要純手工。

第一炮：自制凍肉
1、將拔過(guò)毛的豬皮用水泡一下

2、開(kāi)水煮沸，豬皮煮卷

3、用刀把豬皮的白色油垢刮干凈，一定要有耐心，刮的很干凈。

4、切絲，開(kāi)水洗干凈，如果覺(jué)得比較難切的話用剪刀能容易一些。

5、豬皮放入鍋中熬煮，大料，姜同時(shí)放，把油沫要撇掉

6、熬到肉皮變糯，湯汁掛勺就可以了

（也可以放一點(diǎn)醬油上個(gè)色，看個(gè)人喜好）
7、放容器內(nèi)，隔天查看

8、蒜苗切成絲，辣子，香油，醋，齊活~上菜

年夜飯就得自己經(jīng)手，過(guò)年才更有味道

小魚(yú)

看起來(lái)真棒啊，一看就是自己動(dòng)手豐衣足食的主，過(guò)年了自己做最美味