金魚蓮花湯

3然3

           最近身體不舒服都沒有做菜，今天終于好多了就做這了道菜，算是我回家前的最后一道菜了！ 我是用刀來剁的魚肉感覺不怎么細膩，家里有攪拌機的童鞋可以把魚肉放機器里攪拌下成魚蓉來制作，這樣外觀就會更漂亮了！

                     

            【材料】：魚身一段，鮮蝦數只，生姜，青豆數顆，黑木耳，雞蛋1個
           【調料】：料酒，鹽，白糖，白胡椒粉，雞精
      【制作步驟】：1.準備好材料。
                               2.將魚腩部位的魚肉剁成蓉狀。（盡量剁成末）
                        3.鮮蝦用剪刀剪掉蝦頭，蝦腳，拉出蝦線后去掉蝦殼，剪成圖片上的樣子。
                               4.雞蛋取蛋清備用。

           5.在魚蓉加入些許的姜末，鹽，料酒，白糖，白胡椒粉，雞精攪拌均勻腌制10分鐘入味。

   

           6.取適量腌制好的魚蓉放在小碟子里按成小餅狀后，放上青豆。

           7.將處理好的蝦放在勺子內，再放上腌制好的魚蓉，形成魚身。

      

            8.依次將做好的魚身，擺放在擦了油的盤子里。（避免粘住）

           9.上鍋蒸熟即可。

            10.將黑木耳放入開水內焯燙熟后，用剪刀剪出魚的眼睛和魚鰭。

          在制作的過程中需要有耐心哈，調料的量可根據自己的口味增加或減少：

小木媽媽

漂亮，美味。

謝謝分享

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新生活

不錯哈，多想吃一口啊[s:258] [s:258] [s:258] [s:258]