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咸陽老街無人不知的“廁所面”名字怎會如此不雅?72歲的面館掌柜張繼中介紹,30多年前,他家在巷口一廁所旁邊擺攤賣面,誰知竟然一炮打響,每天大清早食客們就互相招呼:“走,吃面去。”“啥地方吃?”“廁所跟前。”后來干脆就叫“廁所面”。
張繼中說,他們搟面的技法、湯的調料都是祖傳的,曾經有北京、上海的人要買方子,都被他拒絕了。“我這面館,又小又簡陋,從來不掛牌子,都是大家口口相傳。幾十年前一碗面才賣兩毛五,現在賣3塊了,每天早上7點開始賣,中午就賣光了。”
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2011-10-17 10:13 上傳
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