剁椒魚頭 自己加了份面條

寶貝計劃童裝

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過節老婆發話 要吃魚
為了保證 口感讓老婆滿意，務實求真！
我親自下廚！

魚：我們當地的雄魚（大頭魚）
配料：湖南剁椒 蔥姜蒜 料酒 醬油 鹽 味精
簡單說一下過程 自己有興趣了可以在家DIY
魚頭洗凈 涼干水份 用剁椒鹽料酒 腌好 記得找個大盤 方便蒸魚！
腌制時間15分鐘就好
利用這時間用大的蒸籠 燒水
喜歡吃面食的朋友 可以自己下一把面條 畢竟魚蒸好后 湯比較咸 可以就著湯 拌面 味道很棒！
蒸魚時間20分鐘左右 標準是 看見魚眼突出 眼珠外翻出來 就好！

用買好的剁椒 先把魚腌上一段時間 方便入味！

蔥姜蒜

我怕不夠辣 自己還加了點 朝天椒 不喜歡吃辣的朋友 可以不加

把佐料下好 準備上鍋蒸了

蒸鍋要大 水要開 這樣魚肉才新鮮 味美

喜歡面食的朋友可以自己下一把面條
不要讓費那美味的魚湯嘛
拌面吃 美味的很！





面條撈好 等魚蒸熟了 下到大盤里面


一般火大的話 20分鐘足以 熟的標準很簡單
看看魚的眼睛是不鼓起 眼珠出來沒有就好！


自己做的剁椒魚頭 呵呵

管家

面條的話有點軟
加粉絲是不是要好點

采花王子

[s:193]

寶貝計劃童裝

要用好 粉絲
正宗的龍口粉絲
不過現在好的粉絲 少了

新生活

讓人看著很有食欲……[s:171]

莫名堂主

剁椒魚頭哇。我的最愛。我在湖南上大學就吃過，那種感覺，爽。那個小米椒一個字，夠勁。夠辣，舒服。

寶貝計劃童裝

做這個 掌握好3點
剁椒要好！
魚要新鮮！
大火快蒸！

后知后覺

其實加上寬面感覺會更好！聊咋咧！[s:177]

你的妞妞

很喜歡吃，看起來不錯，手藝可以啊，最常吃阿瓦山寨的魚頭

西北狐

[s:162]  [s:162]

青海湖

好，一定好吃