夏季必不能少六道涼拌菜

流浪過客

   進入炎熱夏季，很多人都沒什么食欲，清爽可口、簡單美味的涼拌菜成了人們餐桌上必不能少的主角；下面給大家介紹幾個；需要注意的是，除了黃瓜，其余幾樣菜都需要在沸水中焯一下，撈出瀝水后，再根據自己的口味，加入鹽、醋、大蒜等進行調味即可。
   一、涼拌黃瓜：黃瓜中含有苦味素，具有一定抗癌作用。同時，黃瓜性涼，具有除熱、利水、解毒的功效
二、涼拌土豆絲：夏天出汗多，吃土豆能起到補充營養(yǎng)的作用。土豆里富含膳食纖維，能促進胃腸蠕動和加速膽固醇在腸道內代謝，具有通便和降低膽固醇的作用。


三、涼拌苦瓜：苦瓜中的苦瓜甙和類似胰島素的物質，是糖尿病患者的理想食品。苦瓜甙和苦味素還能增進食欲，健脾開胃，有明目、助消化、清涼解毒、利尿、并有良好的降血糖等療效。

四、涼拌萵筍：萵筍味道清新且略帶苦味，萵筍中有很多無機鹽、維生素成分，含鉀量也較高，對控制高血壓有益，同時它對人的基礎代謝、甚至情緒調節(jié)也都有影響。天熱時來一盤清爽的醋拌萵筍，有助于消除緊張，緩解壓力，增強食欲。


五、涼拌芹菜：芹菜有利咽喉、明目益氣、補血健脾、止咳利尿等功效。尤其在夏季，人們容易出現咽喉疼痛、口腔潰瘍、心煩等癥狀，吃涼拌芹菜可起到一定的緩解作用。


六、涼拌藕片：（俗稱蓮菜）天熱吃點脆甜的藕片，不僅開胃爽口，還有清火潤燥的功效。藕經過焯水，性由涼變溫，有養(yǎng)胃健脾的功效。姜汁藕片就是個不錯的選擇。

飄影

我在夏天也常做涼拌菜！

高飛飛

我也做一做這幾道菜？

流浪過客

飄影 發(fā)表于 2014-6-30 10:12
我在夏天也常做涼拌菜！

謝謝飄版支持，夏天天熱，涼菜簡單爽口

流浪過客

高飛飛 發(fā)表于 2014-6-30 10:12
我也做一做這幾道菜？

很簡單很容易上手做~~~做好感覺有成就感