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    夏季必不能少六道涼拌菜

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    發表于 2014-6-30 09:59:59 | 只看該作者 |只看大圖 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
       進入炎熱夏季,很多人都沒什么食欲,清爽可口、簡單美味的涼拌菜成了人們餐桌上必不能少的主角;下面給大家介紹幾個;需要注意的是,除了黃瓜,其余幾樣菜都需要在沸水中焯一下,撈出瀝水后,再根據自己的口味,加入鹽、醋、大蒜等進行調味即可。
       一、涼拌黃瓜:黃瓜中含有苦味素,具有一定抗癌作用。同時,黃瓜性涼,具有除熱、利水、解毒的功效
    二、涼拌土豆絲:夏天出汗多,吃土豆能起到補充營養的作用。土豆里富含膳食纖維,能促進胃腸蠕動和加速膽固醇在腸道內代謝,具有通便和降低膽固醇的作用。


    三、涼拌苦瓜:苦瓜中的苦瓜甙和類似胰島素的物質,是糖尿病患者的理想食品。苦瓜甙和苦味素還能增進食欲,健脾開胃,有明目、助消化、清涼解毒、利尿、并有良好的降血糖等療效。

    四、涼拌萵筍:萵筍味道清新且略帶苦味,萵筍中有很多無機鹽、維生素成分,含鉀量也較高,對控制高血壓有益,同時它對人的基礎代謝、甚至情緒調節也都有影響。天熱時來一盤清爽的醋拌萵筍,有助于消除緊張,緩解壓力,增強食欲。


    五、涼拌芹菜:芹菜有利咽喉、明目益氣、補血健脾、止咳利尿等功效。尤其在夏季,人們容易出現咽喉疼痛、口腔潰瘍、心煩等癥狀,吃涼拌芹菜可起到一定的緩解作用。


    涼拌藕片:(俗稱蓮菜)天熱吃點脆甜的藕片,不僅開胃爽口,還有清火潤燥的功效。藕經過焯水,性由涼變溫,有養胃健脾的功效。姜汁藕片就是個不錯的選擇。






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    發表于 2014-6-30 10:12:15 | 只看該作者
    我在夏天也常做涼拌菜!
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    發表于 2014-6-30 10:12:26 | 只看該作者
    我也做一做這幾道菜?
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     樓主| 發表于 2014-6-30 10:50:10 | 只看該作者
    飄影 發表于 2014-6-30 10:12
    我在夏天也常做涼拌菜!

    謝謝飄版支持,夏天天熱,涼菜簡單爽口
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     樓主| 發表于 2014-6-30 10:51:31 | 只看該作者
    高飛飛 發表于 2014-6-30 10:12
    我也做一做這幾道菜?

    很簡單很容易上手做~~~做好感覺有成就感
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