DIY柚子茶至13城

小彤

DIY柚子茶

平淡的生活，總是給人太多的理由，讓閑下來的人折騰。我就屬于閑下來就想折騰的人。

咸陽的春天比較干燥，每天早上要喝些蜂蜜水，為了補充熱量，燉的過多的羊肉，又必須用諸如柚子之類的水果來敗火，或許因為這個原因，柚子茶應運而生了。

不想評價市場上銷售的柚子茶，我喜歡DIY，因為我清楚他的整個生產環節，確保我們實用安全。

原材料：柚子一個（三斤三兩），蜂蜜一瓶（整瓶1公斤，使用了一斤半左右），冰糖半斤.

制作步驟：

1、 現在的水果為了保持水分，也為了增加光澤度，都在外表上涂抹了大量的蠟，需要用鹽搓洗柚子外皮，并浸泡十分鐘左右，洗去殘留的鹽。

2、 刨開柚子，取出果肉，將柚子皮內的白色瓤除掉，僅留下最外層的柚子皮。為了簡便，我直接用刮皮器刮下薄薄的一層，大約厚1毫米左右。如果內瓤處理不凈，非常苦哦。

3、 將柚子皮切成很細的細絲，越細越好。

4、 將柚子瓣掰成小塊，也不需要太小，因為在煮的過程中會散開的。

5、 鍋中放入適量的水，燒開后放入冰糖半斤，煮開后放入柚子皮，再煮十分鐘左右，待柚子皮呈現清亮色，即可放入柚子瓣，水要把柚子剛剛淹沒。有些朋友嫌柚子皮苦，在開水中過水后，重新換新水煮柚子，我認為不可取滴。

6、 大火煮開柚子，十分鐘后轉小火，再煮三四十分鐘，柚子湯越來越濃，要不斷的攪拌，以防黏鍋，待湯汁幾乎收干，關火。

7、 鍋中柚子完全晾涼后，與蜂蜜混合攪勻，盛入容器，放進冰箱，一周左右就OK啦。

成本：一個柚子三斤三兩（花費十元），用了一斤多的蜂蜜（大約二十元），半斤冰糖（三元），其他粗略估算，總成本約三四十元元。制作完后的成品，裝滿了一個林家鋪子的罐頭瓶子，還剩了一些。DIY還是很實惠的喲~

飄影

學了一招！