食蟲(chóng)部落，據(jù)說(shuō)吃蟲(chóng)子很健康

小彤

如果你在餐廳吃飯，美味菜肴中出現(xiàn)一條扭動(dòng)身體的白胖蛆蟲(chóng)，你的第一反應(yīng)是什么？尖叫？作嘔？黃智然的第一反應(yīng)是，這可以做成一道好菜，取名為“金色浪漫”，把這條白胖的蛆蟲(chóng)和黃瓜、小番茄、葡萄干、肉松一起熱炒而成，“賣(mài)相好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，就看你敢不敢吃了！”這個(gè)21歲的年輕人是華中科技大學(xué)同濟(jì)藥學(xué)專(zhuān)業(yè)的一名大二學(xué)生，從2013年6月開(kāi)始，他發(fā)起和成立了一個(gè)名為“食蟲(chóng)部落”的校園社團(tuán)開(kāi)始做起在武漢高校推廣吃蟲(chóng)的“大項(xiàng)目”，而他的目標(biāo)遠(yuǎn)不止步于“吃”而已：幫助至少5家昆蟲(chóng)養(yǎng)殖戶(hù)、引入具有市場(chǎng)前景的8種食用昆蟲(chóng)、在武漢地區(qū)開(kāi)辦1至2間食用昆蟲(chóng)主題餐廳、開(kāi)辦3個(gè)食用昆蟲(chóng)小吃驛站，“食用昆蟲(chóng)足以支撐一條完整的產(chǎn)業(yè)鏈，這是我的目標(biāo)?！?/font>

“我們是華中科技大學(xué)的學(xué)生，來(lái)自五湖四海，各種專(zhuān)業(yè)的都有，但我們的共同點(diǎn)是——吃貨，是狂熱的食蟲(chóng)愛(ài)好者，來(lái)到武漢后卻發(fā)現(xiàn)，這里根本沒(méi)有食蟲(chóng)這回事……”2013年6月，14名蟲(chóng)友組成一個(gè)名為“食蟲(chóng)部落”的團(tuán)隊(duì)，這個(gè)團(tuán)體只有一個(gè)活動(dòng)目的——吃蟲(chóng)子，不但自己吃還要帶動(dòng)大家一起吃，計(jì)劃發(fā)起者、華科學(xué)生黃智然的口號(hào)是“消滅傳統(tǒng)偏見(jiàn)，世界屬于吃貨！”

雖然熱衷吃蟲(chóng)，但是黃智然也提醒記者，某些昆蟲(chóng)體內(nèi)有農(nóng)藥殘留或含有毒物質(zhì)，有些昆蟲(chóng)攜帶細(xì)菌、真菌、病毒等病原體，所以并非所有昆蟲(chóng)都能食用，按照聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織重點(diǎn)推薦的食用蟲(chóng)有3650種包括：體型較大的大白蟻屬(Macrotermes)、棕櫚象甲屬(Rynchophorous)的昆蟲(chóng)幼蟲(chóng)、印度黃脊蝗(Patanga succincta)、龍舌蘭蟲(chóng)(Maguey worms)、可樂(lè)豆木毛蟲(chóng)(Mopane caterpillars)等，而在中國(guó)比較流行的食用昆蟲(chóng)大概有200～300種，包括常見(jiàn)的蠶蛹、龍虱、蜂蛹、蝗蟲(chóng)、螞蟻等，其中，食用昆蟲(chóng)中能夠?qū)崿F(xiàn)規(guī)模化養(yǎng)殖、產(chǎn)業(yè)化利用的昆蟲(chóng)除了傳統(tǒng)的蠶、蜂外，僅蠅蛆、蝙蝠蛾、黃粉蟲(chóng)等。黃智然建議，雖然昆蟲(chóng)可以食用，還是應(yīng)該盡量熟吃

黃智然來(lái)自河源，作為一個(gè)資深吃蟲(chóng)人士，黃智然坦言，小時(shí)候就已經(jīng)開(kāi)始吃蟲(chóng)子了?！拔倚r(shí)候住在鄉(xiāng)村，吃自己上樹(shù)掏蜂巢吃蜂蛹是常有的事情！當(dāng)時(shí)就是生吃，覺(jué)得味道很好，老人也說(shuō)有營(yíng)養(yǎng)?！焙髞?lái)稍大一點(diǎn)，黃智然也經(jīng)常到樹(shù)林里捉黃粉蟲(chóng)、竹節(jié)蟲(chóng)吃，“一般這些蟲(chóng)子都是油炸著吃，畢竟蟲(chóng)子也屬于野生動(dòng)物，有些有細(xì)菌和寄生蟲(chóng)。”然而從自己愛(ài)吃蟲(chóng)子到成立團(tuán)隊(duì)推廣吃蟲(chóng)還是因?yàn)橐粋€(gè)偶然的原因?！?013年5月19日，《世界周刊》發(fā)布了一條‘食用昆蟲(chóng)，改變世界’的視頻倡議，當(dāng)時(shí)很多媒體都轉(zhuǎn)載了這條新聞，我看了也覺(jué)得深受啟發(fā)?！奔热宦?lián)合國(guó)糧農(nóng)署都推廣吃昆蟲(chóng)，于是干脆幾個(gè)人一合計(jì)組成一個(gè)“食蟲(chóng)部落”的團(tuán)隊(duì)，讓武漢學(xué)子們知道吃蟲(chóng)的樂(lè)趣和好處。

憑欄望雨