拔絲蘋果 注意熬糖的狀態(tài)

驚嘆

　　這個是沒事做得玩的。覺得拉絲的挺好玩哈。其實做拔絲也很簡單，只要到時候了，把蘋果倒進(jìn)去，就很容易拉絲拉。
　　原料：
　　蘋果200克、玉米淀粉30克、水30克、干淀粉20克、油5克、水10克、白糖50克。
　　做法：
　　1、蘋果切成差不多大小的塊；0797fs.cn 2、上面沾上淀粉；3、再放入玉米淀粉30克和水30克的混合液中；4、下油鍋炸。炸好后取出來；5、下面就注意熬糖了。調(diào)料中的油，糖和水倒入平底鍋中；6、慢慢的會化成液體；7、表面起泡；8、過會兒又會干掉；辣尚癮 zfh.cn/shop_2601.html 9、然后開始變顏色；10、變成淺黃色的液體；11、將蘋果塊倒入，這時就可以關(guān)火了。進(jìn)行翻拌。因為鍋有余溫。如果不及時關(guān)火，容易糖漿發(fā)苦；12、盤子上抹油，將做好的蘋果塊倒入即可。吃的時候，沾些涼開水。
　　飛雪有話說1、漫步者  mall.zfh.cn/product/591.html 蘋果塊我沾的是淀粉，不太容易上色，也有裹面粉的。
　　2、糖漿做的時候一定不要大火，特別對于新手，還是觀察狀態(tài)最為重要。
　　3、做好的拔絲蘋果上桌時配一小碗涼開水，食用。

wuwd0783

小時常吃這個菜。