入鄉隨俗 在海邊還是要吃海產啊 —— 炒花甲【蛤蜊】

塞露貝莉亞

     由于今早起得有點晚，在集市上也沒買到多少東西，打算干脆午飯連早茶一起解決了
      到海邊幾年，漸漸喜歡上這里的菜式，其中最喜歡的一菜就是 ：炒花甲
　 這是本地叫法，其實也就是通常所說的蛤蜊

      也不多說什么了 現在就開始

      。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。炒菜分割線。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。


材料：
            
                  
            （別問我這些蛤蜊多少錢，這里和老家的價格差太多了）

調味料：

            

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制作過程：
                 1.  先泡一下水，等臟東西跑出來【但我覺得沒用的】
                  


        2.  等水開了 就放下花甲【蛤蜊】 這樣做更能去除里面的臟東西

               

          等開口后就可以，別泡那么久，因為太久就不好吃了
            
              
               
         3.  然后放在盤子上，等降溫……
            

      4.這時候，我們可以先去切一下那個紅辣椒和蒜頭
          因為平常一直切披薩料，已經習慣了這樣切，切好后我已經知道2B了

         

    5.然后就要做最蛋疼的事情了，把殼分尸
       為什么要這么蛋疼呢，因為方便吧，吃的時候又不用亂翻的去夾了，小孩子吃的時候又方便，吃的時候又不用亂翻
        就是比較蛋疼

      
         
        終于好了，沒了頭上的護罩……就剩下這么點東西了   
      


6.好現在可以炒一下紅辣椒和蒜頭

      


7.炒得差不多就可以放下花甲【蛤蜊】
       這里炒幾下就可以，因為已經熟了
      

8.炒幾下就可以加調味料
     里面都放了 一點水  豉油和豆瓣醬
     還有加點生粉
   
   
   

10.倒下去炒幾下，因為怕太咸我還加了一點點糖
     然后等那個芡汁收一收就可以上碟子

   

11.好了 完全   炒花甲【蛤蜊】

   

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   最后終結啊   嘿嘿

             這菜的賣相還是差了點啊，果然還是把剩下的黃辣椒也切掉 抄下去比較好啊
              這菜我是煮得比較久啊，因為麻煩的工序……
              如果不把殼拆掉是比較省時間，但因為這樣吃比較方便，所以才這樣
           如果在外面煮菜根本不可能這樣做，這種做法還是家里面做比較好啊

老王

  1.  先泡一下水，等臟東西跑出來【但我覺得沒用的】

沒用是因為時間太短了,一般泡上幾天才能把泥沙等臟東西吐出來

西北狐

tyler

哈喇子都流出來了！

無名的快樂

各人各口味，我怎么不愛吃蛤蜊

lily.

竹子

哈哈哈，真不錯，說得好詳細啊。

蘇蘇9

這個炒法我不喜歡吃，因為泡椒太甜了。你可以用細蔥（切長段）】、干紅辣椒、姜絲、尖椒等料來輔，把癩痢不需要燙，直接爆炒，出來嫩香得很。稍微放點醬油就好。

時髦老漢

圖文并茂的好帖

青海湖

好貼

浪花朵朵

好啊，我也喜歡吃花哈，你的做法講究。
但外面做沒有這么多步驟，看來你還是比較細心。

Queen_熙熙

我也超級喜歡吃海鮮！