咸蛋肉碎蒸娃娃菜

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今天我們為大家介紹一款小編特別喜歡吃的咸蛋肉碎蒸娃娃菜，這個菜制作主要原料是豬絞肉，咸蛋黃和娃娃菜。制作流程很容易上手，下面來看詳細教程。

　　咸蛋肉碎蒸娃娃菜的做法：

　　1. 準備3分肥7分瘦的豬絞肉100克，娃娃菜1顆，咸蛋外表洗凈，剖去外殼，取出蛋黃備用。

　　2. 將娃娃菜對半切開，用流動水沖洗干凈。再分別將半顆的娃娃菜，切成三等份。

　　3. 將鹽、生抽、蠔油、砂糖、大蒜末放入絞肉中，用筷子快速攪拌，讓其入味即可，不需要打至起膠。

　　4. 將咸蛋黃對半切開備用，取一大盤將娃娃菜均勻的鋪在盤內備用。

　　5. 炒鍋燒熱，放入涼油，放入腌好的絞肉，翻炒至熟即可盛盤備用。

　　6.將炒好的絞肉鋪放在娃娃在上面，再鋪上對半切的咸蛋黃。

　　7.鍋內放入半鍋水，大火燒開后，放入娃娃菜盤，加蓋大火蒸15分鐘即可。

　　8.蒸好后在表面淋上香油即可。

　　咸蛋肉碎蒸娃娃菜的做法小技巧：

　　1.這表面的肉碎炒過以后是屬于干香型的，比較有嚼勁。如果不想炒的話，也可以加少許水淀粉調勻，直接鋪在娃娃菜上蒸，蒸好后會結成塊，用餐叉叉散了就可以了，這樣肉會吃起來比較滑嫩。

　　2.如果想娃娃菜更鮮美，也可以在菜上抹少許的雞精，不過我還是更喜歡吃蔬菜的原汁原味。

　　現在這個咸蛋肉碎蒸娃娃菜的做法就講解完成了，大家學會了嗎?很有營養的一道家常特色菜喲。喜歡吃的朋友可以來好好學習一下喲。

xy秦人

有圖就更好了

浪花朵朵

配上圖片多好，喜歡這道菜。