【暑去涼來 】立秋里的儀式感：今天你“啃秋”了沒？

小魚

經歷了一段時間夏季酷熱的考驗后，8日終于迎來了二十四節氣中的“立秋”。一般而言，一旦進入立秋，氣溫會逐漸下降，意味著秋天的開始。為了迎接這個節氣，人們會“啃秋”、貼秋膘。

暑去涼來之際，谷物成熟

立秋是干支歷未月的結束以及申月的起始。《月令七十二候集解》：“七月節，立字解見春(立春)。秋，揪也，物于此而揪斂也。”

民俗專家蕭放解釋，二十四節氣是依地球圍繞太陽公轉的周期確定的時間點，每一時間點相距15天，如果以立春為起點的話，立秋在第十三個節氣點上。

從字面意思來看，“秋”字由禾字與火字組成，是禾谷成熟的意思。此時，炎熱的夏季即將過去，暑去涼來，意味著秋天的開始。立秋后，梧桐樹漸漸開始落葉，所以有“落葉知秋”的說法。

“立秋是根據天文觀測地球圍繞太陽運行的位置，確定的秋季起始日，它表示季節轉換的開始，但并不表示氣溫會立即下降。”蕭放說，末伏往往在立秋節氣之后，所以會有“秋老虎”的余威。

但民諺說得好，“交秋一日，水冷三分”。蕭放說，一旦進入立秋，氣溫會開始漸漸下降，“秋老虎”一般也不會持續多久。

他表示，農歷二十四節氣是人類與自然協調的時間指南，對現代人的生活仍有積極意義。

立秋節氣中，古人的儀式感

在古代，立秋是個相當重要的節日。從朝廷到老百姓都非常重視。立秋當日，周天子要親率三公九卿大夫到京城西郊迎接秋氣。天子回朝之后會對有功的軍人進行獎賞，并開始軍事訓練等活動。

宋代的立秋習俗也很好玩。立秋當天，皇宮內要把栽在盆里的梧桐移入殿內，等到時辰一到，太史官會高聲說：“秋來了。”奏畢，梧桐如果應聲落下一兩片葉子，算是寓意報秋。

民間則會戴楸葉，人們在立秋當日將楸葉剪成花樣戴在頭上，迎接節氣的到來。又或者將石楠紅葉剪刻花瓣簪插鬢邊俗，再不然以秋水吞食小赤豆七粒，祈求平安吉祥。

此外，還有咬秋或者說“啃秋”的民俗，比如立秋日一家人湊在一起吃點西瓜，便算作啃秋了。清代北京人還會吃茄脯，飲香薷汁，希望在秋后可以免除暑熱痢疾之害。

飲食調理？這些食品不能少

由于自然氣候原因，立秋后短時間內，白天仍然會比較熱，但早晚寒氣漸盛。入秋后天氣干燥，可以吃些滋潤的食品，如銀耳百合、蜂蜜、芝麻、梨、荸薺等，清涼潤燥。

古人認為，秋屬金、金主肺，肺氣虛弱的話抵抗力會有所下降。所以立秋之后，起居方面最好做到早睡早起，多喝一點荷葉粥、山藥粥，滋補身體。脾胃虛寒的人更要慎吃冰鎮西瓜。

蕭放認為，古人在處理與自然的關系方面，比現代人要好一些。二十四節氣是古人在長期生活中的經驗總結，自然節律仍是現代人應當遵循的時間框架。

在他看來，二十四節氣是我們把握作物生長時間等問題的一種文化技術，涉及日常飲食生活的季節調節與身體保健等。比如，清明品茶踏青、立秋吃瓜秋游也是一種傳統的時間生活情趣。

“人類要順應自然，依循自然時序，才能生活得更加愉快幸福。”在蕭放看來，現代人應尊重自然時間，尊重生命節律，享受豐富多彩的生活。