咸陽不只有機場

知樂弱堿酒

在大多數人的眼里，咸陽之所以為人所知是因為西安的緣故。

它的644.56平方公里（總面積10189.4平方公里）被西安托管，搭建了西咸新區，在區內也擁有了西北第一個、中國第八個實行72小時過境免簽政策的航空口岸——西安咸陽國際機場。

在經濟化迅速發展的現代社會，似乎沒有網紅，沒有熱點便等同于沒有特色。

西安是十三朝古都，可我們記住的卻不是它濃厚的人文氣息與蘊藏的歷史文化，而是伴隨著抖音而火的摔碗酒和無人機。

時代重新賦予了西安鮮活的一面，隱藏了它原本厚重的“秉性”。

而咸陽最為可惜，除了機場似乎并沒有其他記憶點。

其實這是對咸陽最大的誤解，它地處八百里秦川腹地，渭水穿南，        嵕山亙北，山水俱陽，故稱咸陽。

它還是中國首個封建王朝“大秦帝國”的都城。

可曾想，當年始皇由這里掃六合，一統天下，進而統一文字、貨幣、度量衡，實行郡縣制，以法治國，建立了雄踞天下的帝國，成為千古一帝。

他們俱往矣，但他們畢竟來過，所以才會有“雁過留痕”。

咸陽境內文物景點多達4951處，武陵源上有漢高祖        長陵、漢景帝陽陵、漢武帝茂陵、唐太宗昭陵、唐高宗和武則天合葬的乾陵等28位漢唐帝王陵寢，被譽為“中國的金字塔之都”。

深受帝王寵愛的咸陽是吸天地靈氣、聚日月精華的祥瑞之地，也與咸陽二字交相呼應。

“咸”意為“皆”、“都是”的意思，“陽”意為“向陽”、“陽光”的意思，寓意為不論在咸陽的哪個方位都能感受到暖陽。

古人誠不欺我。

咸陽地處暖溫帶，屬溫帶季風氣候，四季冷熱干濕分明，氣候溫和，光、熱、水資源豐富，幾乎適合所有產業的發展。

上天與人文的饋贈帶來的不只是一個個歷史遺跡還有山的味道、風的味道、陽光的味道、人情的味道以及停駐時間的味道。

這些味道，已經在漫長的時光中與山水、古道、夕陽等畫卷和鄉情、人文        混合在一起，才下車馬，又上心間，讓我們不禁皺起眉頭舍不得這一方天地，這一種情懷。

這里的人們有著自己的生活哲學，并不追求過于精致的生活。

但是對于吃，可謂是挑剔到極致。

面食，是陜西人最為驕傲的發明，在解決了溫飽問題之后，美食的種類就變得豐富多彩起來。

煎炒烹炸煮蒸燜烤燉，無不彰顯著他們對于面食吃法的不滿足。

尤其是煮，是燒和烤之外的另一種讓食物變熟的方法，在當時已經是一種驚喜和飛躍，作為水和火之間的媒介，它將溫度傳給食材，讓美味釋放出來。

看似簡單的沸騰下，卻蘊藏著咸陽人廚房的秘密。

這秘密流傳了幾千年后，當初的“驚喜”已經變成日常的烹制手法，卻也勾出了一個又一個來訪者的口水。

位于咸陽市一號橋北建行大廈對面鐵嘴路的喜塘酸菜魚火鍋便是古老與現代融合的美食典范。

將這流傳了幾千年的秘密糅合在沸騰的鍋底中，放入秘制的佐料，而后加入酸菜、魚以及其他依合個人口味的菜品，搭配料碗，濃香四溢的佳肴早已勾起食客的“        饞蟲        ”。

酸菜魚作為川菜中一道全國皆曉的菜，本身就有著獨特的吸引力，后來人們將酸菜魚和火鍋的做法結合，做出了酸菜魚火鍋。

相較于普通火鍋，有著自己自成一派的特色，與咸陽當地的經典美食結合之后，更是錦上添花，所以喜塘酸菜魚火鍋才會在當地極負盛名。

據傳，酸菜魚火鍋的出現完全是因為無心插柳柳成蔭。

某縣有一個老翁擅長釣魚，一天釣了幾條大魚回家，他的老伴誤將魚放入煮酸菜湯的鍋里，后來一嘗，鮮美至極。

于是，老兩口逢人就夸，酸菜魚火鍋也出了名。

距離喜塘酸菜魚火鍋不遠處的清泰街又是另一番景象。

這里有一家喚作竹園酒館的飯館，營業時門庭若市，食客絡繹不絕，都會被這里主打的海鮮、燒烤與涼菜傾倒。

每每約上三兩好友，趁著夜風微涼，坐在酒館內大快朵頤，好不愜意，有酒有肉有姑娘，這生活給個神仙都不換。

說到愜意，自然少不了味蕾的享受。

竹園酒館的十三香龍蝦，秘制功夫烤魚，黃魚燒豆腐，爆炒雞爪等名菜，各具風味。

試想一下，當牙齒咀嚼著鮮美的生蠔，蒜香彌散在嘴中，一口一口地咬下去，順著喉嚨往下都是香氣四溢，整個人會在美味中瞬間升華。

怪不得人們都說，竹園酒館是一個來了就不想走的地方。

接下來便是具有濃郁北方特色的涮羊肉。

涮羊肉始于元代，興起于清代，早在18世紀，康熙、乾隆二帝所舉辦的幾次規模宏大的“千叟宴”，內中就有羊肉火鍋，后流傳至市肆。

《舊都百話》云：“羊肉鍋子，為歲寒時最普通之美味，須與羊肉館食之。此等吃法，乃北方游牧遺風加以研究進化，而成為特別風味”。

咸陽市世紀大道陳陽寨轉盤華宇        ·藍郡樓下的銅鍋酸菜涮羊肉就保留了涮羊肉原有的風味。

羊肉        片薄如紙，無一不完整，調料多樣味美，涮肉醇香不膻，涮后即食，香味純正，鮮嫩可口。

美食當前，與其搭配最完美的自然是酒。

在這幾家店里都放有“好喝不上頭、醒酒特別快”的知樂弱堿酒，與好友知己暢聊正酣時，來上一瓶，快哉。

哪怕鬢微霜，又何妨，酒畢后照樣可以會挽雕弓如滿月，西北望，射天狼。

就是這些        看似無法兼容的“        美麗        ”，卻都真實地匯聚于這片土地，構成了無可取代的咸陽。