咸陽首家豇豆魚，吃一口就讓你滿血復活！狂送3斤魚免費福利！

小魚

據說雙魚座是

十二星座里最溫柔最幸運的星座

這家以雙魚座命名的

只做兩種魚的小店

將地道重慶味道

與對食材的高品質追求糅合

打造專屬于你的

“雙魚座”

（免費套餐與雙魚座專屬福利請看文末）

重慶，一個被霧氣環繞處處充滿著魔幻現實主義的城市，人們熱情似火，食物夠麻夠辣。這家坐落在咸陽人民東路中紡大樓二樓的重慶風味小店，傳承了地道重慶味道，只用兩種魚，就俘獲了大量吃貨們的胃。

經大廚（老板）介紹，豇豆魚和豆腐魚的做法及配料是他從重慶做了幾十年的老師傅那里學來的。老師傅一生都在做魚，并且只收了他一個徒弟，所以每一個細節他都要做到極致，才不會辜負老師傅的一番心血。

也正是因為這種對細節極致的堅守，才還原了當年咸魚君在重慶，和朋友一起去吃的，據說只有真正的吃貨才會去吃的——豇豆魚。

而且這家豇豆魚是咸陽首家，吃貨們不用飛重慶，也能一飽口福了。

香辣與麻辣的沖擊

吃豇豆魚講究先吃一口豇豆再吃一口魚，交替進行。豇豆不是一般想象中的酸豇豆，而是實實在在的豇豆干，鮮味最濃、香味最重的永遠是干貨，干豇豆口感越嚼越香帶著淡淡的回甜。

魚片分別經過三道去腥工序已經完全沒有了腥味，老板說關中人吃魚很難做出“嫩”的口感，不大不小薄厚均勻的魚片夾起不碎，用舌頭和上顎輕輕一抵就在嘴里整個化開，口感媲美嫩豆腐。

因為講究的制作方法，鍋底浮油清亮，完全沒有雜質，所以油再多鍋底的食材也不會沾油，老板說這就是正宗重慶人頓頓火鍋也不會變胖的秘訣。

如果說豇豆魚吃的是香辣的話，那么豆腐魚就一定是麻辣了。

提前去腥腌好的魚片炸制得表面焦香酥脆，內里卻嫩滑無比。

像做熏魚一樣讓炸制干脆的魚塊充分吸收雞湯燉豆腐的精華。配上芹菜的清香、洋蔥的甜香，一潑熱油、一把花椒面，嗆香撲鼻，食指大動。

兩種吃法

如果點豇豆魚的話，落座后師傅會給端來一個小碗，打眼一看會以為是喝湯用的蔥和香菜，其實這是一碗加了20來種配料的沾汁兒。不要小瞧了這個小碗，料碗和大廚秘制底料就是這一整家店的精髓了。

料碗里20多種香料按比例打成粉，和上好的豆豉、豆瓣炒制在一起，加進滾油潑的帶皮芝麻，配上大量香菜和蔥，整碗不放鹽只調進適量芽菜。

等鍋端上來后，老板嫻熟的從鍋底撈出雞湯，撇去上面浮油，往碗里一澆，鮮香味兒立刻撲鼻而來。

豆腐魚相對來說就是更簡單粗暴地享受美食，一鍋端上來，大家聚攏在桌邊，開一瓶冰啤酒，就肆意開吃吧。滾燙的魚肉、豆腐、芹菜、洋蔥等食材每一個都保留自己的原味，卻又都和秘料的味道融為一體。一口肉一口菜一口酒，是不論任何季節都心甘情愿為之買單的美食。

唯美小清新的環境

店里環境沒有沿襲重慶菜品的熱辣，大面積莫蘭迪配色，在吃得火辣爽快的時候，抬頭看一眼小清新的墻面、設計感的吊燈、墻上金屬色系的小魚，立馬心曠神怡，舒心不已。

熱情周到的老板

老板待客熱情，利落得調料碗、端鍋上桌、時不時在店里挨桌詢問“有沒有覺得淡？還想再加點兒料嗎？我家的豇豆/豆腐魚好吃嗎？”

也許只有真正用一顆匠心做食物的廚師才會如此在乎食客吃得是否習慣，抱著嫁女兒的心態，想讓每一鍋魚都得到食客的肯定。

咸陽人都吃得起的魚

雙魚座大部分魚一斤只賣30多，目的是讓老百姓們都能吃得起魚。

用心的出品，良心的價格，再加上讓你動心的福利，就是你來雙魚座最好的理由。




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雙 魚 座

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地址：人民東路軍分區正對面中紡大樓二樓（電信大廈向東30米，開元商城斜對面）

電話：029-33775106