香酥奶油曲奇。擠上一盤整齊的曲奇心情也豁然開朗！

時光小兜 · 發表于 2017-3-17 11:18:13

記得剛買烤箱的時候，第一次做曲奇擠的歪瓜裂棗，慘不忍睹的樣子，還好不管我做的多么丑，我兒子都是吃的美滋滋，從有了妹妹后，給哥哥做吃的越來越是次數少了，心生慚愧兩個寶貝的照顧要兼顧到位還真的有點吃力！趁著最近氣溫回升的時候把店鋪里這個新烤盤開開光做點曲奇給孩子們吃吃，有了這個烤盤再也不用擔心曲奇亂擠一通，大小不一，擠上一盤整齊的曲奇心情也豁然開朗！

下面配方正好做兩盤的量：
低筋面粉300克，黃油200克，糖粉90克，鹽2克，淡奶油135克。1、黃油室溫軟化加鹽加糖粉，打發至體積膨脹顏色發白。
2、打發好的黃油里加入淡奶油，分三次加，攪打均勻至完全吸收。
3、加入過篩的低筋面粉，用硅膠刮刀把面糊攪拌均勻。
4、攪拌好的面糊裝入裱花袋，擠入烤盤。（曲奇裱花嘴三能7162）

烤箱預熱160度，中層上下火25分鐘左右。

小貼士：
黃油軟化現在氣溫太低，可以烤箱預熱下放進去軟化一會，或者電吹風吹下，擠曲奇面糊的時候，裱花嘴垂直離烤盤一公分距離逆時針順時針看自己哪個順手就可以。裱花袋我是用的展藝TPU,可以反復使用，擠得時候也不會擔心袋子擠破，一次性裱花袋真的不適合擠曲奇。