餃子，你到底煮熟了沒有？

小魚2011

   周末自己包了餃子，昨天在市場上發(fā)現(xiàn)有包的餃子可以買回來自己煮，覺得方便，晚上就買了就煮了半斤，可是照常規(guī)思維覺得熟了，因為全部從水底浮上水面了嘛。可是咬開卻發(fā)現(xiàn)肉還呈粉紅色，以為沒熟，不確定的情況下將所有餃子全部夾脆泡在湯里浸著。。。
    今天中午又去買餃子，問包餃子的哥們，這餃子不容易煮呢，煮了半天也不熟，餡還是很嫩。。。人家問是不是餡里的肉還紅色的？我點(diǎn)頭，人家笑：你把水煮開再把餃子放進(jìn)去，煮開之后攪一攪，再放點(diǎn)兒涼水進(jìn)去。如果還怕不熟你拿手指按一按。
    擦汗，這熱騰騰的餃子我怎么可能拿手指去按。不過還是聽從了涼水說。先煮開一鍋水，扔進(jìn)餃子煮得個個浮上水面，再倒半碗涼水進(jìn)去繼續(xù)煮，覺得不論是上浮還是顏色還是體積全部都有變化了，甚至聞到香了。不放心的人又倒了半碗水進(jìn)去煮。。。這樣應(yīng)該是沒問題了。
可是在煮的過程里還是老想著：餃子啊，你到底熟了沒有。。。。

新華眼鏡

哈哈，煮餃子要加涼水的啊，你不知道？

小魚2011

引用第1樓新華眼鏡于2011-12-06 11:48發(fā)表的  :
哈哈，煮餃子要加涼水的啊，你不知道？

這個確實不知道。

青海湖

常言道：仨滾餃子倆滾面。就是說煮餃子要點(diǎn)三次涼水，開三次鍋就熟了。
還有就是用笊籬撈一個，用筷子將餃子的肚子按下去，如果迅速彈起恢復(fù)原狀說明熟了，否則不熟。

小魚2011

引用第3樓青海湖于2011-12-06 14:22發(fā)表的  :
常言道：仨滾餃子倆滾面。就是說煮餃子要點(diǎn)三次涼水，開三次鍋就熟了。
還有就是用笊籬撈一個，用筷子將餃子的肚子按下去，如果迅速彈起恢復(fù)原狀說明熟了，否則不熟。

一戳它不用爛了么，怎么能彈起來呢？

新生活

圖一鍋里的黑色小點(diǎn)是啥[s:239] [s:239] [s:239] [s:239]

小魚2011

芝麻，露了。

青海湖

你用筷子平著往下壓怎么能爛呢？

小白

來一碗

青春

還有沒有，我餓了

小魚2011

因為這個陷是三鮮的，具體什么的我還沒搞懂呢，是買來的。

小魚2011

引用第7樓青海湖于2011-12-06 21:42發(fā)表的 回 4樓(小魚) 的帖子 :
你用筷子平著往下壓怎么能爛呢？

我昨天又煮了，現(xiàn)在知道怎么樣就熟了。呵呵。邊煮邊加涼水。

青海湖

你怎么還用碗呢?應(yīng)該說來一盤，外加辣子、醋水加香油、大蒜切片.......哈哈

小白

聽你說的  好香啊

胡劍飛

我暈 從來沒有添過涼水

天天海藍(lán)

呵呵，芝麻餃子

東東仔

餃子挺好煮的