3月1日起 在咸陽開小飯桌要登記備案

以沫

現如今，越來越多的家長無法在工作日回家為孩子做飯，因此學校周邊的一些小飯桌就成了大家的首選，但目前的各類小飯桌質量真是參差不齊。近日，咸陽市政府出臺《咸陽市學生小飯桌食品安全監督管理暫行辦法》，對小飯桌經營實行登記備案制度，保證孩子舌尖上的安全。

咸陽有247家小飯桌已備案

咸陽市食品藥品監督管理局餐飲科相關負責人介紹，2013年1月1日，陜西省出臺實施《陜西省學生校外托餐場所食品安全管理暫行辦法》，咸陽按照省上標準執行。去年年底，有效期兩年的暫行辦法到期，咸陽結合實際情況，首次出臺關于小飯桌管理的《辦法》。

家住世紀大道的吳先生與愛人平時比較忙，沒有充裕的時間照顧、輔導孩子，便把孩子托管在小飯桌。吳先生坦言，雖然小飯桌環境還可以，但心里還是不太踏實。得知出臺相關管理辦法后，他很開心，“衛生、食品安全各方面能起到監管作用。”

據了解，咸陽市備案登記的小飯桌有247家。“目前，有的小飯桌在開辦時不了解情況，沒有登記備案。”該負責人坦言，監管人員在檢查過程中如發現未備案會要求登記。然而，個別小飯桌設在居民小區，場所比較隱蔽不易被發現。不過，目前還未出現食品安全事故。

問題小飯桌將予以查處

“《辦法》適用于在咸陽市行政區域內從事小飯桌經營活動的單位、學校（含托幼機構）、個人的監管。”該負責人介紹，小飯桌經營者是學生供餐食品安全的第一責任人。小飯桌開辦實行登記備案制度，經營者自覺接受家長和社會的監督。

在監管方面，食藥監、衛生、教育、環保、住建、公安及街道辦等部門在各自的管轄范圍內，對小飯桌經營單位進行監督管理，同時對發現存在嚴重食品安全問題和造成嚴重食品安全危害的小飯桌，及時向食藥監、教育、公安等部門報告。

此外，嚴格實行食品安全監督公示制度，街道辦對小飯桌進行每月不少于一次的監督檢查，并公示檢查結果。對群眾投訴多、衛生環境差、基本設施不到位、管理混亂的小飯桌經營者，由上述單位聯合予以查處。

從業者須每年體檢并取得健康證

《辦法》要求：小飯桌加工經營面積要與就餐人數相適應，有獨立的食品加工操作區和就餐、休息場所。加工場所面積不少于8平方米，就餐和休息場所合計使用面積每名學生不得少于3平方米。

不僅如此，廚房要保證上下水通暢，墻面瓷磚到頂，排油煙裝置，防塵、防蠅、防鼠設施齊全。冰箱存放食品要做到生熟分開，同時應設專用留樣冰箱，每個品種留樣量不少于100克，按要求留樣48小時。盛裝熟食品的容器用前應消毒。經營場所內外環境整潔衛生，做到日產日清。就餐環境要干凈整潔，采光通風良好，設置能滿足就餐需要的流水洗手設施。

“小飯桌經營及從業人員必須每年進行健康體檢，取得健康合格證明后才能上崗。”餐飲科相關負責人表示，一旦發生食物中毒或疑似食物中毒事故，經營者應立即報告其所在地的街道辦事處（鄉鎮政府），并如實提供就餐相關情況。如果違反該暫行辦法，監管部門將根據相關規定予以處理；構成犯罪的，依法追究刑事責任。

據了解，該《辦法》3月1日起施行，有效期兩年。