宮保雞丁的做法

tingfengqil

我的是快速炒制法，不用調汁子，爆香蔥姜后直接放入白糖，老陳醋，少許的鹽，蒸魚豉油調一下味，有點甜，有點酸有點辣，不錯的下飯菜。


1、加料酒少許鹽將雞丁腌制好，拌上濕淀粉攪拌勻，熱鍋涼油，炸熟雞脯肉



2、熱鍋涼油，爆香蔥姜辣椒，放入白糖，老陳醋，少許鹽，倒入雞脯肉煸炒



3、最后倒入花生米炒勻，勾少許粉芡，拌勻即可出鍋



4、一盤宮保雞丁就炒好了，香香的，小甜，小辣，雞肉有彈性，很好的下飯菜

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這個不錯，改天試試看

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