陜西小吃-葫蘆頭

韓SS

        

       陜西小吃-葫蘆頭歷史悠久。最早為唐代京城美食，至今仍是西安城內有名的風味食品。早在唐代，京城長安(今西安市)有一種名叫“煎白腸”的食品出售，是用豬腸肚做的，食者寥寥無幾。       相傳，祖籍京兆原(陜西耀縣)的唐代名醫孫思邈(人們稱為藥王)，他的醫學造詣很高，有許多醫學專著，并對飲食醫療很有研究，其中的《千金食治》就是他的食療專著。
       一天，他在京都長安一家專賣豬雜碎的小店里偶吃“煎白腸”，端起碗剛吃幾口，便覺得有一股騷腥味直沖鼻端，嘴里油膩膩的，很不是滋味，問及店主，才知是制作無方。孫思邈向店主說道：“腸屬金，金生水，故有降火、治消渴之功。肚屬土，居中，為補中益氣、養身之本。物雖好，但調制不當，也是枉然矣”。于是，他從隨身攜帶的藥葫蘆里取出西大香、上元桂、漢陰椒等芳香健胃且能解腥去膩之藥物，連同藥葫蘆一起贈給店主。店主將這些香料藥物放入鍋中，果然香氣四溢，其味大增。這家小店從此生意興隆，門庭若市。店家不忘醫圣指點之恩，將藥葫蘆懸掛門首，并將所賣“煎白腸”改名為“葫蘆頭”。

MIS嚴

我還是喜歡吃的啊

天和影像_PKzrt

可惜咸陽沒有幾家了……

會飛的魚鄧建衛

好想去品嘗一下

東東仔

清渭樓跟前有家正宗的，味道{:soso_e179:}

韓SS

東東仔 發表于 2014-9-23 21:53
清渭樓跟前有家正宗的，味道

沒有去過啊

韓SS

天和影像_PKzrt 發表于 2014-9-20 07:30
可惜咸陽沒有幾家了……

對對，以后會有的

東東仔

韓SS 發表于 2014-9-28 17:53
沒有去過啊

從蒙記酒店邊的路進去，一直往里走。大概五百米。在左手邊。門朝東開，有時間了去嘗嘗

韓SS

東東仔 發表于 2014-9-28 20:39
從蒙記酒店邊的路進去，一直往里走。大概五百米。在左手邊。門朝東開，有時間了去嘗嘗

哦哦，謝謝啊

東東仔

韓SS 發表于 2014-9-29 23:30
哦哦，謝謝啊

好東西應該一起分享。我也是個吃貨