[美食] 陜北洋芋的N種吃法，各種沒吃過(guò)沒聽過(guò)的，令人大開眼界！

夜未央魚

馬鈴薯又叫土豆、山野、洋芋等，但在陜北人們還是習(xí)慣叫它——洋芋。
洋芋是陜北人家一年四季必不可少多的一種蔬菜，說(shuō)它是菜其實(shí)有點(diǎn)不太恰當(dāng)，因?yàn)樵陉儽薄把笥螽?dāng)飯不當(dāng)菜”。作為當(dāng)家主食，陜北人吃洋芋的方法可謂五花八門，蒸、燜、烤、燉、煎、炒、煮、炸…… 切塊、切片、切絲、杵泥，總之一句話，想怎么吃就怎么吃。
洋芋擦擦、黑愣愣、大燴菜、和洋芋、土豆泥、烤洋芋、土豆花小白菜、土豆燒牛肉……都是頗具特色的陜北風(fēng)味洋芋美食。
6月20日到27日跟隨采風(fēng)團(tuán)到了陜北榆林的清澗、綏德、米脂、神木、府谷、橫山、靖邊、定邊，品嘗了各種洋芋美食，真是大呼過(guò)癮！

洋芋燒土雞

大燴菜：是陜北最有特色的一道風(fēng)味，雖然此菜源于內(nèi)蒙，但是隨著在陜北的落地生根加進(jìn)去了許多陜北獨(dú)特的風(fēng)味，其由粉條、瘦肉、洋芋、蔬菜等慢燜而成，過(guò)程中香味飄溢，讓人忍不住狠咽一口口水。 洋芋是陜北大燴菜中必不可少的一部分，因?yàn)槿鄙倭搜笥蟮年儽贝鬆Z菜和一個(gè)缺少了靈魂的人一樣。 洋芋擦擦：是陜北的傳統(tǒng)飯食之一，沒吃洋芋擦擦不能說(shuō)你到過(guò)陜北。食用時(shí)可用特制的西紅柿醬料拌著吃，也可用炒鍋快火炒出。色澤金黃的土豆泛著淡淡的油光，土豆的清香洋溢開來(lái)，吃上一口，既有薯?xiàng)l的口感和嚼頭，又有肉末紅椒的鮮香。 洋芋燒排骨：很經(jīng)典的菜 炒洋芋絲：當(dāng)然怎么能少了它呢？ 豆腐與洋芋的絕配

高飛飛

瘋狂老鼠2013

大愛洋芋。。

大愛咸陽(yáng)