香菇豆腐丸子

春小水

香菇豆腐丸子（菜品）日子總是在忙碌中度過的。小文雖少了些許的神韻，但丸子還是很好吃的喲（不愛吃香菇的話，可以用肉較厚的鮮蘑菇）。

材料：剁碎的五花肉、鮮豆腐、淀粉、碎香菇丁、蔥末（稍多些）、姜末（稍多些）、蔥花、香菜切成小段（或切成的小韭菜段）
作料：五香粉、雞精、食鹽、香油

制作過程：先把豆腐搗碎，再將五花肉，香菇丁，姜末倒入豆腐中，加五香粉、少許雞精、食鹽、香油后，攪拌均勻。

2、把均勻的材料攥成丸子，用小勺刮下來放在淀粉中滾一滾，將滾好的小丸子放進蒸鍋，蒸10分鐘左右。

3、做個湯。鍋里放植物油，油熱后，放蔥花、水（如果家里有現成的骨頭湯或汆丸子的湯最好代替水），少許醋（或用料酒）。水開后，熄火，再放香菜（或韭菜），少許香油。

4、把蒸好的丸子取出，放在小盆里，再澆上湯，就可以吃嘍。

其實呀，無論是面食，還是菜品，都沒有定式，只要女主人用心去做，靈活機動，每一餐都會吃嘛嘛香的

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