排骨燒馬蹄

肖美芽

材料：排骨(半斤)、馬蹄(半斤)、蒜頭(3瓣)、蔥(1棵)、生姜(2片)、香菜(1棵),czhddz.com，
調料：油(3湯匙)、鹽(1/5湯匙)、醬油(1/2湯匙)、糖(1/6湯匙)、辣椒粉(1/5湯匙)、料酒(1湯匙)
做法：

1、燒開半鍋水，倒入1湯匙料酒，再放入洗凈的排骨，焯30秒后撈出瀝干水。

2、盛1/3鍋的清水燒開，倒入飛過水的排骨大火煮20分鐘，撈起后瀝干水，鍋內的湯留著待用。

3、拍扁蒜去衣剁蓉，蔥洗凈切成蔥花，生姜切成片。鍋中加3湯匙油，爆香蔥姜蒜，倒進排骨大火炒1分鐘，此時排骨呈微黃色。

4、倒入洗好的馬蹄，再倒2碗排骨湯進鍋，水量以沒過排骨為宜，蓋上鍋蓋大火煮5分鐘，小火燜20分鐘。

5、加1/5湯匙鹽、1/2湯匙醬油、1/6湯匙糖和1/5湯匙辣椒粉，翻炒排骨馬蹄讓其入味，6789898.com，裝盤后撒上蔥花和香菜葉裝飾即可。

浪花朵朵

學習了。喜歡吃排骨。

劉鎮

好菜