什錦燒雞塊

西北狐

什錦燒雞塊

掌勺人：張亞粉
烹調(diào)地址：天王社區(qū)
推薦理由：使用大量新鮮蔬菜，營養(yǎng)豐富，顏色鮮艷，雞肉軟爛脫骨而不碎，口味獨特。
原料：雞肉、土豆、彩色辣椒、香菇、冬瓜、蔥、姜、生抽、料酒、雞精。
做法：1、雞肉切成塊，用鹽、料酒、生抽、蔥拌勻腌制15分鐘。
2、土豆、冬瓜去皮切成小塊，彩椒、香菇洗凈切成小塊。
3、鍋內(nèi)燒熱油，放入蔥姜爆香后，放入雞塊翻炒至雞塊變色，待大部分水分消失，倒入適量生抽，加入土豆、冬瓜、香菇塊翻炒2分鐘。
4、鍋內(nèi)加水與材料齊平即可，大火燒開，小火慢燉20分鐘左右，加入適量鹽，轉(zhuǎn)中火收干湯汁，最后放入彩椒。

溫馨小貼士：1、炒雞肉的時候就放入干辣椒能使口感更辣。
                     2、燒雞肉最后放鹽可以使肉質(zhì)更鮮嫩。
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