生芒果雞絲沙拉

肖美芽

原料：綠芒果1大顆、雞胸肉1個、紅蔥頭2顆、鹽1小匙、糖1/2小匙、魚露1/2小匙。
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做法：1、把紅蔥頭切成薄片入油鍋油炸成蔥酥備用。

      2、雞胸入滾水汆燙煮熟，切成逆絲，雖然比較容易斷，但比手撕的順絲好吃。

      3、芒果去皮、去籽，將肉切成絲狀。

      4、把所有的材料與調味料拌勻即可，如果喜歡可以加一點炸蔥頭的酥油更香滑。

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