看、聞、嘗、搖四招教您辨別真假老陳醋

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　　昨日上午，走訪市區部分中小超市、菜市場和糧油市場發現，貨架上都沒有央視曝光的“勾兌醋”身影。
   
　　人民路某超市調味品區，迎面就飄來一股醋香，貨架上擺著醬油、香油、食用醋等。岐山陳醋、山西陳醋、鎮江醋，各個品牌都分為瓶裝和袋裝，容量規格不等，價格從兩元至十幾元不等。
   
　　“超市沒有銷售過‘勾兌醋’，只在報紙上看到過。”該超市服務員說，銷售的山西陳醋都是正宗的山西所產，賣得比較好的是山西‘紫林’和‘水塔’兩個品牌的醋。”
   
　　隨后在秦都市場、虹橋市場、華星市場等了解到，許多商販聽聞“山西陳醋”馬上顯得緊張。
   
　　“我們從來沒有賣過這樣的醋，甚至沒有聽說過。”秦都市場某攤販說，攤位上并沒有“華鮮”、“康百家”、“金露”等牌子的陳醋。
   
　　“都是正宗的山西陳醋，沒有問題醋，再說工商部門也經常檢查。”華星市場某攤販說。
   
　　隨后，走訪市區數家中小超市，出售最多的是“岐山陳醋”，并沒有發現央視曝光的“問題山西老陳醋”。
   
　　昨日下午，記者撥打工商12315投訴熱線進行了解，工作人員稱，如有消費者遇到此類“問題醋”，可以撥打12315進行投訴。
   
　　對于“勾兌醋”，質檢部門的相關專家提醒廣大市民：勾兌醋是用一部分釀造食醋添加一些食用冰醋酸來調配而成的食醋，如果長期食用會危害健康。
   
　　文匯路某糧油店孫先生介紹，區分真假食醋，可從食醋的量、色、味等方面判斷。
   
　　一看：標簽上表明的醋酸含量，不能小于2.5克/100毫升，釀造食醋不得小于3.5克/100毫升。非調味食醋不在此限。
   
　　二聞：好的食醋具備特有香味，不應有不良氣味。

　　三嘗：酸味柔和、回味綿長，有醇香、不澀、無異味。
   
　　四搖：真的陳醋搖晃震蕩后泡沫不會很快消失，假的陳醋搖晃后泡沫即會消失。
   
　　本報記者肖偉忠我省工商排查山西問題醋
   
　　本報訊 （記者陳思存）針對央視《消費主張》欄目關于“來歷不明山西
   
　　醋疑為醋精勾兌”報道中提及我省部分地區市場上存在銷售來歷不明山西陳醋一事，省工商21日下發緊急通知，在全省范圍內開展問題食醋清查專項執法行動，逐戶排查問題醋。
   
　　陜西省工商行政管理局食品處相關負責人介紹，針對央視“來歷不明山西醋疑為醋精勾兌”報道中，提及我省部分地區市場上存在銷售來歷不明山西陳醋的現象。省工商局立即組織人員，決定從2011年7月21日至7月29日在全省范圍內開展問題食醋清查專項執法行動。
   
　　要求各級工商機關對轄區的經營戶進行逐戶排查，對所有包裝標識上印有山西字樣的老陳醋進行重點檢查；對轄區內所有超市、商場、食雜店，特別是食品批發市場、農貿市場的食醋批發檢查。按照進貨查驗、索證索票制度，認真核對相關內容，對產品標識與索票索證資料不一致、或不能提供合法有效證明的老陳醋，要求經營者立即下架，依法封存處理。各級工商部門可根據排查情況，對食醋進行快速檢測，對疑似不合格的食醋及時送檢，做好檢驗結果后處理工作。
   
　　該負責人介紹，對此次清查出的問題食醋，各級工商部門要嚴格依法處理，可依法采取停止經營、吊銷證照、公開處理和媒體曝光等方式從重從嚴處理，絕不姑息。
   
　　報道中涉及的部分問題食醋名稱

　　1.金露牌老陳醋山西省太原市清徐縣鴻運釀造廠

　　2.五香山西白醋山西省清徐永勝釀造廠

　　3.華鮮山西老陳醋山西清徐華鮮醋業有限公司

　　4.康百嘉山西特產老陳醋山西清徐縣來順醋廠

　　5.好味家老陳醋山西清徐來順醋廠監制南陽好味家食品有限公司生產

　　6.金缸牌老陳醋山西省運城市空港金剛食品廠

　　7.五香山西陳醋山西省太原市清徐縣鴻運釀造廠