吃土豆也要玩新花樣----嘗試做做日式可樂餅

Queen_熙熙

        昨天閑來無事，忽然看見了土豆餅，想起了，前幾天買了幾斤土豆，還沒有吃，幸得一身手藝啊，馬上做起。

        傳聞，可樂餅是從法國傳到日本的， 法語單詞中的croquette，日音為koroke，我們就叫“可樂餅”啦。而且可樂餅據(jù)說在日本是和章魚小丸子一樣受歡迎的哦，雖然是洋玩意兒，但是愛吃的人不講究這些的。
        最開始不是土豆泥，而是肉，日本人改成土豆泥后，不曉得是不是便宜的原因哈，反正覺得口感比原來好多了，慢慢才更為廣傳。

       日式可樂餅：
       材料：土豆，黃油，洋蔥，胡蘿卜，火腿腸，雞蛋，面粉，面包糠，鹽，黑胡椒粉。（可樂餅里一般都會葷素搭配，所以我提供的材料也不是絕對的，只是給大家一個參考，親們完全可以按照自己喜歡的食材來添加呢,分量也根據(jù)自己需要的情況來做）

1.土豆洗凈,連皮一起煮熟,然后放到不燙手后,剝皮；

2.把剝了皮的土豆放入保鮮袋里,用搟面杖碾成泥;(也可以用專門的壓泥器來碾成泥哦)

3.碾好的土豆泥，放入大碗里，加入少許鹽拌勻，這個要向口感好，這一步可以多點時間

4.洋蔥，胡蘿卜，火腿腸都切成小丁;(火腿腸也可以用肉丁來代替)

5.我還加了一些新鮮的甜玉米粒;

6.取一小塊黃油,放入鍋里,用小火化開,個人感覺黃油炒出來的洋蔥特別香,沒有的話,用家里普通的油也是可以的呢~~

7.先下洋蔥炒軟;

8.再下其他的材料一起翻炒均勻,略加些鹽調味;

9.炒好的材料跟之前的土豆泥混合均勻,加入少許黑胡椒,試下咸淡,不夠的話可以再根據(jù)自己的口味加些鹽;

10.取合適的量,捏成小餅狀;

11.先在面粉里滾一下;

12.再裹上一層蛋液;

13.最后沾上一層面包糠,壓實就ok啦~~

14.其實一次可以多做一些,多做的小餅可以放冰箱里冷凍,下次吃的時候直接拿出來煎就可以了~~

15.鍋燒熱,入適量油,放入小餅,煎至兩面金黃即可;

16.煎好的可樂餅,可以用紙巾吸去表面多余的油份,這樣會更健康呢~~

17.非常好吃的可樂餅,香噴噴的出鍋，來定點綴裝飾一下，很漂亮吧

老大的幸福生活

兒子百天照
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Queen_熙熙

老大的幸福生活 發(fā)表于 2013-3-19 17:04
兒子百天照
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謝謝！

青海湖

有做好吃的啦！

草根老周

好！{:soso_e142:}{:soso_e142:}{:soso_e142:}學習了，那天試著做做

風兒吹沙

做的真好

浪花朵朵

看來誰娶了你真是幸福啊！

小白

你太有才了~~~~~~~~~~~

東東仔

你幾時做呢?我隨時過來品嘗

聽水叮咚

好香啊，學習了，抽時間也要動手試一試