涼拌金針菠菜

魚兒飄飄

涼拌金針菠菜

原料：
主料：金針菇1把、菠菜1把。
配料：蒜2瓣、姜1小塊、熟花生仁適量。
調料：生抽1湯勺、醋2湯勺、糖1茶匙、鹽少許、雞精少許、芝麻油少許。
準備：
花生切碎，姜、蒜切末；
做法：
1、鍋中加入適量水，燒開后放入摘去老根的菠菜焯燙20秒；
2、撈出菠菜浸入冷水過涼，再放入除去老根的金針菇焯燙1分鐘，撈出過涼；
3、將糖、鹽、醋和生抽調和均勻；
4、控干水份后的菠菜切段，與金針菇一起放入碗中；

5、加入姜末和蒜末；
6、倒入之前調好的料汁；
7、撒入切碎的花生碎；
8、最后加入芝麻油，充分拌勻即可
心得分享：
1、菠菜不要焯燙太久，太軟會影響口感；
2、金針菇焯燙一分鐘，可以保持脆嫩的口感；
3、如果沒有香油，也可以用花椒炸油，趁熱澆入；
4、花生仁要選用熟的，吃起來才會香，也可以用炒熟的白芝麻代替。

時髦老漢

可以品嘗嗎？{:soso_e128:}

青海湖

真好

張頭頭

哇！顏色好漂漂啊！厲害！

非比尋常lh

應該邀請去品嘗一下嘛

草根老周

介紹細化，操作序化，色彩美化，好想嘗下

謝庭蘭玉

我感覺放花椒油肯定比香油更好吃

無名的快樂

都那么能干