養生蒸排骨

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排骨含有豐富的維生素，蛋白質和鈣等物質，能夠補血壯骨，養髓生精。而且其中所含的骨膠原能增強皮膚彈性抗衰老等。聚餐網將要向大家推薦的養生蒸排骨，是用黑木耳和金針菇為配菜做的一道補血強身又能抗衰老的美味佳肴。

　　金針菇被人們稱做增智菇，因為它含鋅量高，不但能促進兒童智力發育和健腦，還能有效地增強機體的活性，促進體內新陳代謝，加強身體對各種營養素的吸收和利用。黑木耳有很好的補腎養顏功效，還能排毒潤腸，溶結石，增強機體免疫力抗腫瘤癌癥等。如此補益功效強大的養生蒸排骨怎么做出來呢?一起來看的詳細做法過程吧。

　　養生蒸排骨的做法教程：

　　1、排骨洗凈浸泡清水一小時。

　　2、木耳泡發好，金針菇洗凈，姜切絲，蔥切好備好。

　　3、排骨控干水分加入烤肉醬，再加入老抽、鹽和姜絲抓勻入味。

　　4、再加入生粉抓勻(為使營養汁水能更好地鎖在肉內)腌制30分鐘。

　　5、將木耳擺盤中，上面放入腌好的排骨大火蒸制35分鐘后再放入金針菇。

　　6、金針菇蒸軟后即可出鍋，出鍋后撒上香蔥碎即可。

　　養生蒸排骨的做法小技巧：

　　1、蒸排骨最好買土豬排骨，土豬排骨腥臊味較少。

　　2、排骨洗凈浸泡清水一小時可減少腥臊味。

　　3、用生粉來腌制排骨，可使排骨的營養汁水能更好地鎖在肉內，也可以讓排骨的口感更滑嫩。

　　4、金針菇蒸軟即可，時間長了容易塞牙。

以上就是養生蒸排骨的做法以及一些做法小技巧，其實也是很簡單的，相信即使廚房生手們也一下就學會了。做好的養生蒸排骨，味道醬香里一股平和，吃著入口嫩滑且清新恬淡，令人感覺比較舒服。尤其是過年的時候用來調節腸胃是再適合不過的了。喜歡的朋友們，趕快試著來一道吧。

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