酸辣雞雜

uoysknaht

這里的雞雜包括雞腸、雞肝、雞心、雞胗，是聚餐網(wǎng)要介紹的酸辣雞雜里面的主要用料，材料豐富的雞雜吃著軟中有韌，嫩中有滑，口感層次豐富，再配上腌好的酸蘿卜，風(fēng)味就更多彩了。好吃的酸辣雞雜怎么做呢?

　　酸辣雞雜的做法教程：

　　1、將的白蘿卜切成小片的扇形狀，調(diào)入一勺白醋(不能用陳醋)。再加入一勺白糖，拌均勻后，放置大約2～3個小時的時間。

　　2、接著將雞胗切花刀，雞肝，雞心切片，雞腸處理干凈后切成段。小米辣切好，姜和蒜準(zhǔn)備好。

　　3、平底不粘鍋中倒入適量油，爆香姜片，蒜片，依次放入雞胗，雞心和雞肝翻炒幾下，最后放入雞腸。

　　4、接著倒入一勺黃酒去腥，再倒入一勺生抽，繼續(xù)翻炒。

　　5、放入青色的小米辣，紅色剁椒用大火爆炒，同時將腌制好的白蘿卜連同汁水一起倒入鍋中，然后不斷翻炒幾下再略微燜3分鐘。

　　6、在快收干汁時，關(guān)小火，迅速放入紅色辣椒碎，蒜末，翻炒一分鐘到香味出來時即可關(guān)火出鍋。

　　以上就是酸辣雞雜的做法了，可以說是非常的簡單的了。這道菜做好之后香氣四溢，辣味兒撲鼻，吃著既香濃又脆爽酸辣，非常的開胃又下飯。是一道營養(yǎng)很豐富的快手家常菜哦。喜歡的朋友們，趕快動手去做一道吧。

山哥

{:soso_e179:}

xy秦人

不錯，學(xué)習(xí)

chs123

過年時正好可以學(xué)著做一下,謝謝了

自得其樂

山哥 發(fā)表于 2013-2-5 16:18

我也覺著




魚友名大串燒——快來看有您沒
http://www.7dianxian.com/forum. ... 42&fromuid=5346