蘿卜干炒臘肉

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蘿卜干香氣濃郁，能夠理氣開胃，助消化。向大家推薦的蘿卜干炒臘肉是一道做法非常的簡單，吃著肉質緊致，蘿卜口感爽脆的家常菜。并且菜的味道香辣撲鼻，開胃又下飯。美味的蘿卜干炒臘肉怎么做呢?

　　蘿卜干炒臘肉的做法教程：

　　1、蘿卜干用水泡軟后洗凈切寬條;洗好的臘肉切成片;蒜葉洗凈切段。

　　2、炒鍋燒熱，放少許油，將切好的蘿卜干放入鍋里炒干水分后盛出來待用。

　　3、鍋洗凈，再倒少許油燒熱，放入切好的臘肉煸炒三分鐘左右，加入切碎的干紅辣椒，放些水蓋上鍋蓋燜一會兒。

　　4、當水快燜干的時候，將炒干水分的蘿卜干放進去翻炒均勻。

　　5、快起鍋時，將切好的蒜苗放進去，再炒出香味就即可。

　　蘿卜干炒臘肉的做法小技巧：

　　1、蘿卜干最好不要選用鹽腌過的，選那種直接曬干水份;

　　2、如果臘肉太咸的話，可以事先用水煮一下，將煮出來的水倒掉。

　　以上就是蘿卜干炒臘肉的做法了，非常簡單的一道家常菜，即便是零廚藝的朋友肯定也一學就會的。這道菜不僅吃著香辣，越嚼越香，做起來也省時省力，是非常適合上班族們的快手菜。過年的時候臘肉可是最多的，喜歡的朋友們，馬上來做一道吧。

浪花朵朵

記的這道菜是湖南的，我也喜歡吃。但沒有做過。