泡椒炒牛肉

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泡椒炒牛肉的用料是牛肉和香菜，烹飪方法是先用旺火爆炒之后再用泡椒水和調(diào)料入味兒，做法非常的簡(jiǎn)單。做好的泡椒炒牛肉，吃著牛肉嫩滑細(xì)膩，味道酸辣美味，非常的開(kāi)胃又下飯。好吃的泡椒炒牛肉如何做出來(lái)呢?

　　泡椒炒牛肉的做法教程：

　　1、將黃牛肉去筋膜，切成0.2 厘米厚的薄片，加嫩肉粉、醬油、精鹽、味精、雞蛋清、濕淀粉碼味上漿。

　　2、將小米辣椒、香菜均切成小段，蒜籽切末。

　　3、鍋內(nèi)放底油，油燒熱后下牛肉，炒至八成熟時(shí)，出鍋裝入碗內(nèi)待用。

　　4、鍋內(nèi)放底油，下蒜末、小米辣椒、香菜梗炒香，倒入泡椒水，放入牛肉，加精鹽、味精翻炒均勻，淋上香油，出鍋裝盤(pán)即可。

　　泡椒炒牛肉的做法小技巧：

　　1、香菜梗也可以換成嫩芹菜來(lái)炒，根據(jù)個(gè)人需要來(lái)定。

　　2、泡椒水本身就有咸味兒，所以在放鹽之前要先試下咸度。

　　以上就是泡椒炒牛肉的具體做法了，這是一道口味酸辣，香氣濃郁開(kāi)胃又下飯的快手家常菜。也是上班族們的好選擇。做法簡(jiǎn)單到即使不會(huì)做菜的朋友也會(huì)馬上就學(xué)會(huì)了。喜歡的朋友們，馬上準(zhǔn)備材料去做一道吧。