豬肝銀芽

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綠豆芽有清熱解毒的作用，吃著口感鮮美脆嫩。綠豆芽的維生素不僅種類多而且含量高，經常食用對于因缺乏維生素A引起的眼睛干澀有很好的食療效果。豬肝中含有豐富的維生素A有助于保護眼睛，此外，豬肝還能養肝補鐵補血，改善皮膚等。用豬肝和綠豆芽做出的豬肝銀芽是很好的保護眼睛的佳肴，孩子們常吃不僅能保護視力還能幫助身體排毒，增強體質。下面就和一起來看如此有益的豬肝銀芽如何做好吃，以及正確處理豬肝的小技巧。

　　豬肝銀芽的做法教程：

　　1、豬肝洗凈，切成薄片，加少許鹽、料酒和水淀粉拌勻備用;綠豆芽擇去根洗凈備用，姜切末。

　　2、鍋內燒油，將豬肝滑油后撈起。

　　3、鍋內留少許油，放入生姜、豆瓣醬炒至出紅油，再放入紅椒、豆芽，加少許鹽翻炒幾下。

　　4、放入豬肝，加少許醋，白糖提味，輕炒一會裝盤即可。

　　豬肝銀芽的做法小技巧：

　　1、肝是體內最大的毒物中轉站和解毒器官，所以買回的鮮肝不要急于烹調，應把肝放在自來水龍頭下沖洗10分鐘，然后放在水中浸泡30分鐘。

　　2、豬肝常有一種特殊的異味，烹制前，首先要用水將肝血洗凈，然后剝去薄皮，放入盤中，加放適量牛乳浸泡，幾分鐘后，豬肝異味即可清除。

　　3、豬肝最好是現切現做,新鮮的豬肝切開后放置時間一長膽汁就會流出,會損失養分。

　　以上就是豬肝銀芽的詳細做法過程和做法技巧，方法非常的簡單做起來也很快捷。即使不會做菜的朋友們也是一學就會的。這道菜不僅是兒童保護眼睛的營養菜，也是老人和成人們的排毒養生佳肴。親愛的媽媽們，常常工作在電腦前的朋友們，多吃吃這道簡單的保護視力的快手菜吧。