醬鴨腿

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　冬天寒冷干燥，特別適合做腌制品。在此，來向大家推薦一道醬鴨腿具體做法。新鮮鴨肉有股腥味兒，有些人不愛吃，如果做成醬制品的話不但沒怪味兒還有濃濃的醬香呢，另外吃起來口感也更緊致。好吃的醬鴨腿如何做呢，一起來看下詳細做法吧。

　　醬鴨腿的做法教程：

　　1、將買來的鴨腿徹底清洗干凈,然后在通風處良晾一天;

　　2、將醬油,黃酒,白砂糖倒入鍋中,再加入香料和白砂糖.燒開,攪拌至白砂糖融化;

　　3、將煮好的醬汁晾涼，加入二鍋頭攪拌均勻;

　　4、將晾了一天的鴨腿放進醬中,蓋上保鮮膜放兩天，每天記得翻動一次;

　　5、二天后將醬好的鴨腿取出,掛至太陽底下或者陰涼通風處;

　　6、晾曬10天左右,便可以開吃拉;

　　7、醬好的鴨腿包上保鮮膜,放冰箱冷藏保存;也可以繼續晾著,晾的越久就越容易保存。

　　醬鴨腿的做法小技巧：

　　1、醬油要選擇原釀普通醬油，不僅味道好上色也漂亮。

　　2、醬汁中香料的種類可按自己喜好調整;

　　3、在醬制過程中一定要蓋保鮮膜，這樣能很好的鎖住醬香和白酒的香氣。

　　以上就是醬鴨腿的具體做法了。只要按照步驟來做就會收獲意外的美味呢。醬好的鴨腿比鮮鴨肉質緊致有嚼勁兒，而且醬香濃郁很好吃。喜歡的朋友，趕快動手一試啦。

xy秦人

學習

咸陽濤聲

好極了，方便易學，口感一定不錯。