西芹燴牛肚

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　牛肚營養豐富有健胃的功效，非常適合有慢性長期胃病的人食補之用。飲食不規律的一些上班族們多吃牛肚有助于養胃護胃氣。接下來聚餐網向大家介紹一道用牛肚做的快手家常菜——西芹燴牛肚。這道菜做法特別的簡單還很省時，是上班族和廚房生手們的好選擇。一起來看下這道西芹燴牛肚怎么做更好吃吧。

　　西芹燴牛肚的做法教程：

　　1.西芹、紅辣椒、鹵牛肚切絲(牛肚可以買市售的成品，不會切的讓人家幫你切好);

　　2.炒鍋倒少量油，大火燒至八成熱，下入紅椒絲與西芹絲翻炒，加小半勺鹽，炒至西芹微微出水，顏色變深即可;

　　3.下入牛肚絲翻炒一分鐘;

　　4.加少量水，雞精、胡椒粉，炒勻至水分收干即可裝盤。

　　西芹燴牛肚的做法小技巧：

　　1、鹵牛肚本身已經有味道，所以回鍋炒制的時候不用再加鹽。

　　2、西芹和紅椒要先下鍋單獨放鹽，爆過辣椒和西芹的油，再炒牛肚，香料的味道更容易出來，牛肚也容易吸收配菜的味道。

　　以上就是西芹燴牛肚的具體做法，確實的特別簡單易學吧!這道菜吃起來西芹脆嫩味鮮，牛肚口感倍棒味道香中帶點辣，好吃又下飯。最主要的是簡單省事，一學就會。喜歡的朋友，馬上就動手去做吧。