椒鹽蝦仁

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今天為大家講解的這道椒鹽蝦仁的做法非常簡單易學，而且有兩個主意事項都為大家注明了的，下面一起來看一下椒椒鹽蝦仁是怎么做的詳細制作流程。

　　椒鹽蝦仁的做法教程：

　　1、蝦洗凈，去皮去頭去蝦線。放入少量鹽和料酒，腌制15分鐘。把蛋白打散，放入蝦中，抓勻。

　　2、放入適量面粉(面粉也可用糯米粉代替)，抓勻備用。

　　3、鍋燒熱，放入油，燒至5分熱，用筷子夾起蝦，一個一個的放入油中，炸至兩面金黃色即可 。

　　4、椒鹽：把花椒和鹽放入無油的干鍋內，不停的翻炒，炒出香味，鹽變的有點發黃即可,取出搟面杖搟成粉末就可以了 。

　　5、一道好吃的椒鹽蝦仁就做好了，現在可以上桌享用。

　　椒鹽蝦仁的做法小技巧：

　　1、放面粉的量，以面糊不干不稀為準，用筷子夾起蝦，面糊緩慢下垂，并有黏度即可

　　2、放入鍋內炸的時候，不要馬上用撥動蝦仁。要炸一會，一面固定好后再翻面。否則面糊就破啦。

　　這道好吃的椒鹽蝦仁的做法中特別要主意在炸的時候不要輕易攪動蝦仁，等面粉固定后在翻面，不然做出來的就不好看了。到此這道椒鹽蝦仁的做法就講解完了，喜歡吃的朋友在家中試做一下吧。