白蘿卜清燉羊排

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　每年的冬天我們家人都特別喜歡吃羊肉，今天小編為大家介紹白蘿卜清燉羊排的簡單做法，它的主要原料就是羊肉和白蘿卜制作方法簡單易上手，下面來看白蘿卜清燉羊排的詳細制作流程解析。

　　白蘿卜清燉羊排的做法教程：

　　1)羊排洗凈，放入鍋中，加入清水，水量要沒過羊排至少3cm。大火煮開，邊煮邊撇去浮沫，再撇的過程中，要

　　用勺子經常從底部翻動羊排，使底部的血污也能翻到水面上來。

　　2)放入去皮的姜片，切成段的大蔥，然后把花椒，丁香和大料裝入調料袋中，也放入羊排，淋入米醋中。蓋上

　　蓋子，用小火燉1小時。

　　3)打開蓋子加鹽攪勻后，放入去皮切成滾刀塊的白蘿卜，然后蓋上蓋子，用中火燉5分鐘。

　　4)調入白胡椒粉攪勻后關火，放入香菜即可。

　　白蘿卜清燉羊排的做法小技巧：

　　1、羊排在菜市場或超市都可以買到，建議讓店家代為切成小塊，因為他們大多配有電鋸。羊排的骨頭很硬，回家自己剁的話，很傷刀，剁不好，刀就很容易壞了，除非家里配有專門的砍刀。

　　2、牛羊肉在燉煮時，出的血沫比豬肉，雞肉等都多，撇沫要有耐心，一定撇干凈，否則會容易有腥膻味兒。在撇沫時，要用勺子經常從底部往上翻動羊排，才能使底部的血污也能翻到水面上來。

　　3、有人不喜歡吃羊肉的膻味，放了姜片，花椒會好很多，尤其放了丁香，除了去膻之外，還會給羊肉增香，吃起來非常美味。米醋也能有效的去除羊肉的膻味，還能讓肉更酥爛哦。

　　4、記得要關火之后再放香菜哦，否則香菜就煮爛啦。

　　現在白蘿卜清燉羊排的做法就講解完成了，在每年的秋冬，我媽媽很喜歡做這道菜，春夏吃羊肉太容易上火，秋冬吃既解饞又補養身體。尤其在寒冷的冬天，燉上這樣一鍋，再撒點白胡椒粉，吃完暖身驅寒。所以冬天吃這個白蘿卜清燉羊排在適合不過了，喜歡的朋友就可以照上面的方法來制作一道。

xy秦人

喜歡，簡單易做

浪花朵朵

冬季滋補佳品。

魚兒飄飄

好吃啊。饞到我了。