叉燒雞腿和孜然雞翅

聆聽琵琶語

             喜歡吃雞腿和雞翅的魚魚們，我和大家分享一下做雞腿和雞翅的方法：

·                                 【香煎叉燒雞腿】1．雞腿洗凈，從中間劃一刀，去骨；2．將雞腿肉放在保鮮盒中，加入姜片蒜片，再加入3湯匙叉燒醬和半湯匙至1湯匙的蠔油，拌勻，放入冰箱中腌制12小時以上；3．平底鍋放油加熱，改小火，放入雞腿慢煎并不時的用鍋鏟壓住雞腿肉，煎至全熟，再倒入叉燒醬汁轉大火收汁，切成小塊裝盤。

【       孜然雞翅】 1．雞翅用牙簽將背面扎許多小孔；2．生姜去皮，切片；3．雞翅加入料酒、鹽、生抽、胡椒粉、蠔油、姜片腌制30分鐘；4．鍋中放油加熱，放入雞翅煎至表皮焦黃；5．加入一小碗水，腌制雞翅剩余的調料一起加入；6．大火煮開，待湯汁快收干時，加入孜然粉和孜然顆粒，炒勻即可。

浪花朵朵

叉燒醬咸陽買不到啊。。。

聆聽琵琶語

浪花朵朵 發表于 2012-11-29 18:24
叉燒醬咸陽買不到啊。。。

大型超市應該有賣的，超市買不到就在網上買。