家庭廚房——（十七）鹵面

浪花朵朵

家庭廚房——（十七）鹵面

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    最近活動多，在外面吃飯的時候多，“家庭廚房”也沒有出什么帖子，今天浪花“手把手”教大家做家庭“鹵面”，也許有的家庭常吃，也許有的還家庭不會做，會做的給指點下交流一下，不會的就學習下，按浪花的步驟，你可以吃到自己親手做的“鹵面”。

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材料：五花肉，熟面，豆芽、豆角，包菜

配料：八角，姜、花椒、桂皮，干紅椒，鹽，味精，生抽，白糖

1、          熱鍋加油把白糖化開，下八角，姜、花椒、桂皮，干紅椒，輕炒。

2、          下切好的五花肉丁爆炒，改中火翻炒。

3、          五花肉丁翻炒出油時加入生抽和鹽，中火燜20分鐘。

4、          在加入豆芽，翻炒。

5、          加入豆角，和包菜絲翻炒至菜熟（因為是做鹵面，中間要加點水或高湯）。

6、          把菜鹵裝盤一半，鍋內留一半菜。

7、          加入熟面在鍋內，把盤內的菜鹵均勻的澆在熟面上。

8、          把熟面和菜鹵均勻的攪拌在一起，中火翻，讓熟面和鹵汁吸收，要不停的攪拌，直到沒有鹵汁時關火。

9、          鍋蓋燜十分鐘（這里忘拍了）

10、     這是燜好的鹵面。

11、     在燜鹵面時，做了一個波菜蛋湯。

12、     鹵面+波菜蛋湯（鹵面配大蒜真香）

13、     來個特寫

謝庭蘭玉

不錯不錯 我就不太會做面食 學習了 豆角燜面你會做嗎 是不是也用的熟面條

新生活

又被你誘惑到了，看起來相當不錯。

浪花朵朵

謝庭蘭玉 發表于 2012-9-25 18:57
不錯不錯 我就不太會做面食 學習了 豆角燜面你會做嗎 是不是也用的熟面條

豆角燜面和這做法差不多。

浪花朵朵

新生活 發表于 2012-9-25 18:57
又被你誘惑到了，看起來相當不錯。

家庭飯就是這樣，每天也要換花樣吃。。。

嘻哈生活

太好吃了，雖然吃過飯了，還是有想吃的沖動

浪花朵朵

嘻哈生活 發表于 2012-9-25 20:46
太好吃了，雖然吃過飯了，還是有想吃的沖動

哎呀，現在能沖動的事好少了，好美食對我來說也會沖動。
順便問下，你們家的衛生還要打掃一個月還是幾個月/幾年？嘿嘿。。。

張頭頭

你真是全才啊！好像就沒有你不會的！佩服佩服！

嘻哈生活

浪花朵朵 發表于 2012-9-25 20:55
哎呀，現在能沖動的事好少了，好美食對我來說也會沖動。
順便問下，你們家的衛生還要打掃一個月還是幾個 ...

你要來幫忙嗎？

青海湖

誘惑又是誘惑！求和吃。哈哈

老王

看的 我都餓了;P

浪花朵朵

天使pk豬 發表于 2012-9-25 21:27
哥，你下次敢不敢不拍這么近？本來就離電腦近，你來個近距離的大圖，看得我都成逗雞眼啦{:sos ...

接受了，下次把圖放小點吧

浪花朵朵

嘻哈生活 發表于 2012-9-26 08:25
你要來幫忙嗎？

要叫幾個人去幫，還是只叫我一個去幫？

嘻哈生活

浪花朵朵 發表于 2012-9-26 11:27
要叫幾個人去幫，還是只叫我一個去幫？

你一個就夠了，衛生一打掃，飯一做啊，舒服

浪花朵朵

嘻哈生活 發表于 2012-9-26 11:46
你一個就夠了，衛生一打掃，飯一做啊，舒服

你想的美啊！ 哼！

嘻哈生活

浪花朵朵 發表于 2012-9-26 15:48
你想的美啊！ 哼！

怎么，你不幫忙嗎？理想社會想的美又不上稅，還不掏錢的，為何不想美一下。

小白

貌似 高壓鍋蒸出來的勻稱點  蒸半個小時

浪花朵朵

嘻哈生活 發表于 2012-9-26 16:48
怎么，你不幫忙嗎？理想社會想的美又不上稅，還不掏錢的，為何不想美一下。

好象說的也是哦！
怕越幫越忙。

浪花朵朵

小白 發表于 2012-9-26 17:45
貌似 高壓鍋蒸出來的勻稱點  蒸半個小時

面是蒸好的熟面，是做鹵面。        

小白

浪花朵朵 發表于 2012-9-26 22:40
面是蒸好的熟面，是做鹵面。

嗯  我們一般都是用的生面   最喜歡吃鹵面

浪花朵朵

小白 發表于 2012-9-27 10:13
嗯  我們一般都是用的生面   最喜歡吃鹵面

現在市場上都有賣熟面的，不用自己蒸了。

wuwd0783

能人就是能人，什么都會做，那個老婆有你這樣的老公，真幸福啊

雪碧飲料

不錯，一看就想吃

浪花朵朵

雪碧飲料 發表于 2012-12-5 15:37
不錯，一看就想吃

家里常做的飯，我自己也喜歡吃。