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    香辣土豆燒雞塊

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    [LV.4]偶爾看看III

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    發表于 2011-3-22 13:14:21 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
    <br />材料:雞腿350克 土豆200克 蔥1段 姜1小塊 <br />調料:紅油豆瓣醬1大匙 生抽1大匙 黃酒1大匙 白糖1小匙 鹽適量 <br />做法:<br />1&#46;雞腿剁成塊,在清水中泡出血水,然后沖凈瀝干;<br />2&#46;土豆洗凈去皮切塊。入油鍋中中大火炸至表皮起皺,略帶焦黃后撈出備用;蔥切段,姜切碎;<br />3&#46;鍋入油,小火爆香蔥姜;<br />4&#46;然后倒入雞塊翻炒片刻后調入辣豆瓣醬;<br />5&#46;翻炒均勻。再調入黃酒、生抽和白糖,炒勻;<br />6&#46;倒入沒過材料的溫水,大火煮開后小火燉至土豆軟糯,湯汁濃稠。最后加入少許鹽。<br />提示:<br />1&#46;還可用郫縣豆瓣醬、香辣醬,總之是自己喜歡的就好吃;辣醬的分量也隨各人口味增減。<br />2&#46;土豆去皮不宜厚,越薄越好,因為土豆皮中含有較豐富的營養物質。土豆去皮以后,如果一時不用,可以放入冷水中,再向水中滴幾滴醋,可以使土豆潔白。<br />
    我是忠實的小魚哦......
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