三亞美食攻略大全

一世難安瀾

三亞海洋與生態資源豐富，為海底生物和陸地家禽，熱帶植物等提供了良好的生在和飼養環境，而三亞美食基于滿足世界各地游客的不同口味需求，除擁有獨具本土特色的海南風味之外，還兼具了中國各大主流菜系，以及世界各國美食料理，形成了豐富，多元的三亞美食文化，為游客帶來各種不同的美食體驗。與此同時，在用餐環境和菜品風格上，從高檔酒樓、風味餐館，到情調小吧、小吃食店、實惠排檔等一應俱全。并形成了亞龍灣百花谷、三亞灣沿海、大東海美食長廊、市區商品街和勝利路等多條美食街，為您的三亞之旅提供了全方位的美食品鑒。
三亞美食分類

1、海南本地風味：海南風味（海南四大名菜、黎家四大名菜、三亞十大名菜）、生猛海鮮、特色小吃、本地酒水、熱帶水果
2、中國各地菜系：東北菜、粵菜、湘菜、川菜、西北、微菜
3、世界各國美食：俄羅斯菜、韓國料理、日本料理、巴西燒烤、意大利菜、德國菜、東南亞美食
海南本地風味

海南菜以海南本地原產的肉類、海鮮、果蔬為原材料，做法多以白切、清蒸、清燉、原汁、凈涮為主，極大地保留了菜品的原味，口感清爽、營養豐富，十分有益人體健康。海南菜中最為有名的是生猛海鮮，另有海南四大名菜，海南黎家四大名菜，三亞十大名菜等各種特色風味供您選擇。
海南四大名菜

文昌雞

文昌雞體積不大，重約1.5公斤左右，因產地文昌而得名，以皮薄清爽、肉質肥美而馳名中外。傳統的做法是白斬（也叫“白切”）沾佐料入口，色、味、形俱佳。而用雞油雞湯精煮的米飯，俗稱“文昌雞飯”，又是一道風味主食。
溫泉鵝

溫泉鵝是萬泉河沿岸農戶飼養的本地雜交鵝。育架階段野外散養，以百草為生；育肥階段入籠填養，以糠等粗飼料填食。營養豐富、肥而不膩、淳香可口，尤其是鵝血中含豐富的蛋白質及鐵、鈣、鋅、銅等10余種對人體有益的微量元素，多食可提高人體免疫功能。食法大多以白切為主。

嘉積鴨

嘉積鴨俗稱“番鴨”，其脯大、皮薄、骨軟、肉嫩、脂肪少，食之肥而不膩，味美噴香，產于瓊海市嘉積鎮一帶。一般有白斬、板鴨、烤鴨三種做法，但以“白斬”最能體現原汁原味。
東山羊

東山羊產于萬寧市東山嶺，毛色烏黑，肉肥湯濃，潤滑適口，膩而不膻。食法多樣，有紅燜、清湯、椰汁、干煸及火鍋涮等，皆是難得的美味。
和樂蟹

產于萬寧市和樂鎮一帶海域的和樂蟹不僅蟹殼堅硬而金黃油亮而且肉肥膏脂豐富，是其它蟹種所罕見。烹調方法多樣，蒸、煮、炒各具特色，尤以“清蒸”為佳，既保持了其原味之鮮，又兼色形之美。
黎客四大名菜

會沖浪的魚—石鱗魚

一種只有在水質純凈的山澗小溪才能生長的魚，一般都長不大，最大也差不多與人的中指一般。石鱗魚喜歡逆流而上，與湍流的溪水嬉戲，所以叫做會沖浪的魚，其肉質特別滑嫩，適合香炸，味道香甜，很有嚼頭。
睡在樹上的雞—什玲雞

農家自由放養的一種土雞，也是一種長不大的雞，白天大都在山林的樹上覓食樹籽、野蟲、螞蟻和野菜。但晚上就會回到主人家的屋前樹上來睡覺。因為這種獨特的生活習慣，這種雞的肉感與鳥類是十分相似，皮脆肉滑，肉香而甜，營養十分豐富。。
不回家的牛—小黃牛

也就是人們常說的“野黃牛”，黎家人把黃牛放養在山野或者村莊附近的樹林里，讓它們自由生長，每隔一周看養一次，用鹽巴當飼料喂養。因為常年處于半野生狀態，因此，肉質甘甜，水分少。有很多種食用方法，如干煸、炒、烤、白切，但最受歡迎的是干煸小黃牛肉，膠質豐富，口感一流。
五條腿的豬—五腳豬

野豬與家豬雜交的品種，放養于田地山野間，鼻子比一般家獨長，主要用鼻子供樹根、拱地、刨地瓜野果為食，遠遠看去像有五條腿，所以被稱為“五腳豬”。這種豬一般長到30斤左右就很難再長大，但皮厚油少，肉質鮮嫩爽口，肉肥而不膩。紅燒、紅燜或干煸，味道棒極了。
三亞十大名菜

荔枝溝鵝肉
　　荔枝溝的鵝肉遠近聞名，特點是肉質細膩柔軟。做法以水煮白切為常銅陵，蘸料則各家自有風味。還有鵝肝、鵝腸、鵝掌，都已成美食佳品。
羊欄酸魚湯
　　屬三亞疍家人首創，食材取自三亞近海各類雜魚，輔以酸豆樹葉和果、酸楊桃、西紅柿、酸筍等，肉質鮮嫩可口，魚湯酸度適中。
南海鮮鮑
　　南海野生鮑魚色澤美觀，口味純和、鮮美，肉質緊實，特大極品單只能達3兩重，為海味中滋補之首選。。
檳榔花雞
　　選用檳榔花和當地土雞，烹制而成的具有三亞特色的藥膳美食，湯汁咸鮮可口，雞肉質嫩香甜。
安游夜光螺
　　產自安游近海，特點是新鮮味美。用辣椒爆炒，螺肉爽脆中帶韌勁，甚有嚼頭。又有白灼的做法，保留了螺肉的自然鮮美。
南山素齋
　　南山素齋匯集寺院素齋、宮庭素齋之精華，兼容南北風味，又結合海南地方特色，將當地野菜、芋類、野生菌，蔬果等引入其中，清淡味美，有綠色健康食品之稱。
藤橋排骨
　　用藤橋本地農家自養土豬之排骨，以姜蒜汁、蜂蜜等料腌制入味，再慢火油炸至熟。成品色彩金黃、甘香四溢，入口鮮咸微甜、外焦內嫩。。
疍家咸魚煲
　　疍家咸魚，魚香濃郁，以五花肉配咸魚入入瓦煲燜熟，佐酒下飯均為美味。。
雅亮老鼠豬
　　雅亮特產小種豬，頭小而長，耳小而直立，嘴尖，故稱老鼠豬。其肉質細嫩清甜，骨頭軟脆，大可連著皮肉嚼爛落肚。做法多以白切或紅燒。
三亞海鮮火鍋
　　取材三亞本地海鮮，蝦、蟹、螺、貝、魚應有盡有，鍋底僅入姜片、蒜苗等調味，旨在保留原汁原味，再輔以各家秘制藮醬，食之尤其美味。
海南生猛海鮮

海南海鮮新鮮生猛、品種豐富、口感鮮甜，屬高品質的海鮮極品。有龍蝦、花蟹、鮑魚、石斑、海鰻、海膽、魷魚，以及各種海螺和海魚等品種，做法多以清蒸、爆炒、粥類、燒烤為主，最地道的做法叫做“打邊爐”，以清水和姜蔥為原料，原汁原味，味美鮮甜。在三亞吃海鮮主推薦應以大排檔為主。價格經濟，味道也不錯，比如像明潤海鮮加工店，明碼標價，加工價格在三亞也屬于最便宜的那一類了。你可以在第一市場買好活海鮮，然后去店里加工。這樣的吃海鮮模式也是許多人都選擇的一種方式。

不求回報

海南，物價和陜西完全不是一個檔次